Wraps mit Ofengemüse und Hummus

Name: Wraps mit Ofengemüse und Hummus
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Vollkorn-Wraps; 1 Zucchini; 1 rote Paprika; 1 gelbe Paprika; 1 Aubergine; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 Dose Kichererbsen (400g); 2 EL Tahini; 2 EL Olivenöl; 1 Knoblauchzehe; Saft von 1 Zitrone; Salz nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Ich liebe es, die frischen Aromen des Ofens mit nahrhaften Zutaten zu kombinieren. Diese Wraps mit Ofengemüse und Hummus sind nicht nur einfach zuzubereiten, sie sind auch ein Genuss für das Auge und den Gaumen. Die Kombination aus geröstetem Gemüse und cremigem Hummus bringt frische und reichhaltige Geschmackserlebnisse auf den Teller. Egal, ob als leichtes Mittagessen oder als Snack für unterwegs – diese Wraps sind vielseitig und befriedigend.

Erstellt von

Saskia Reinhard

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T07:07:18.377Z

Als ich zum ersten Mal Ofengemüse zubereitet habe, war ich überrascht, wie sich die Aromen beim Rösten entfalten. Ich wählte eine bunte Mischung aus Paprika, Zucchini und Auberginen, die im Ofen karamellisierten und ihren natürlichen Süßgeschmack verstärkten. Um das Ganze zu vervollständigen, habe ich einen würzigen Hummus selbst gemacht, der perfekt zu dem Gemüse passt.

Ein kleiner Tipp: Lass das Gemüse ruhig etwas länger im Ofen, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen. Ich mache immer eine größere Menge, die ich dann in verschiedenen Gerichten verwenden kann. So habe ich gleich mehrere gesunde Optionen zur Hand!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst:
        Köstliche Kombination aus geröstetem Gemüse und cremigem Hummus
Ideal für eine gesunde Mahlzeit oder einen Snack
Schnell und einfach zubereitet, perfekt für jede Gelegenheit

      

Das richtige Gemüse wählen

Die Auswahl des Gemüses ist entscheidend für den Geschmack und die Textur dieser Wraps. Zucchini, Paprika und Aubergine bieten nicht nur eine bunte Optik, sondern auch verschiedene Aromen, die sich beim Rösten wunderbar entfalten. Du kannst auch weitere Gemüsesorten wie Zwiebeln oder Champignons hinzufügen, um zusätzliche Geschmackstiefe zu erzielen. Achte darauf, dass alle Stücke gleichmäßig geschnitten sind, damit sie gleichmäßig garen.

Das Rösten bringt die natürlichen Zucker im Gemüse zur Geltung und sorgt für eine süßlich-aromatische Geschmacksnote. Wenn du beim Rösten eine leicht karamellisierte Oberfläche erzielen möchtest, achte darauf, das Gemüse nicht zu überladen; lasse genug Platz auf dem Blech, damit die Luft zirkulieren kann. Ein weiterer Tipp ist, die Ofentemperatur auf 220°C zu erhöhen, um eine schönere Bräunung zu erreichen.

Hummus – Die perfekte Konsistenz

Die Textur des Hummus kann variieren, je nachdem, wie lange du ihn pürierst. Für einen extra cremigen Hummus ist es wichtig, alle Zutaten gründlich zu pürieren, bis eine glatte, fast seidige Konsistenz erreicht ist. Wenn der Hummus zu dick ist, kannst du etwas Wasser oder zusätzliches Olivenöl hinzufügen. Experimentiere, indem du ein paar Esslöffel nach und nach hinzufügst, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Traditionell wird Hummus mit Tahini zubereitet, das einen nussigen Geschmack hinzufügt. Falls du keinen Tahini zur Hand hast, kannst du auch eine Erdnusssauce verwenden oder weglassen, wenn du eine einfachere Variante bevorzugst. Um die Frische zu erhöhen, kannst du etwas frischen Koriander oder Petersilie hinzufügen. Dies gibt dem Hummus eine besondere Note und bringt mehr Farbe und Geschmack in das Gericht.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für die Wraps benötigst:

Für die Wraps

4 Vollkorn-Wraps
1 Zucchini
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
1 Aubergine
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für den Hummus

1 Dose Kichererbsen (400g)
2 EL Tahini
2 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
Saft von 1 Zitrone
Salz nach Geschmack

Mit diesen frischen Zutaten kannst du deine Wraps ganz einfach zubereiten.

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um die Wraps zuzubereiten:

Gemüse vorbereiten

Zucchini, Paprika und Aubergine in gleichmäßige Stücke schneiden. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.

Gemüse rösten

Das vorbereitete Gemüse auf einem Backblech verteilen und bei 200°C 25-30 Minuten rösten, bis es zart und leicht gebräunt ist.

Hummus zubereiten

Kichererbsen, Tahini, Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft und Salz in einem Mixer pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.

Wraps zusammenstellen

Die Vollkorn-Wraps mit einer großzügigen Schicht Hummus bestreichen und das geröstete Gemüse darauf anrichten. Dann aufrollen und genießen!

Diese Wraps sind wunderbar vielseitig und können nach Belieben angepasst werden!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kannst du frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander hinzufügen.

Wraps aufbewahren und anpassen

Diese Wraps sind ideal für Meal Prep. Du kannst das geröstete Gemüse und den Hummus im Voraus zubereiten und sie bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Achte darauf, dass die Wraps separat gelagert werden, um ein Durchweichen zu vermeiden. Wenn du bereit bist zu essen, kannst du die Wraps schnell zusammenstellen und genießen. Es ist eine praktische Lösung für hektische Tage.

Wenn du die Wraps für Kinder zubereitest oder eine andere Geschmacksrichtung ausprobieren möchtest, können Gewürze wie Paprika, Kreuzkümmel oder Oregano dem Gemüse eine interessante Note verleihen. Diese Gewürze verstärken die Aromen und machen die Wraps noch schmackhafter. Achte darauf, mit den Gewürzen sparsam umzugehen, damit die anderen natürlichen Aromen des Gemüses nicht überdeckt werden.

Serviervorschläge

Diese Wraps können wunderbar mit einer Beilage von frischem Salat serviert werden, um eine zusätzliche Portion Gemüse und Frische hinzuzufügen. Ein einfacher grüner Salat oder ein Gurkensalat mit einem leichten Dressing passt hervorragend. Auch ein Dip aus Joghurt oder ein einfacher Tsatsiki ergänzen die Wraps perfektionieren das Gericht und bieten Kontrast zur Cremigkeit des Hummus.

Variiere die Wraps nach Saison: Im Frühling passt Spargel hervorragend, während im Herbst Kürbis eine leckere und nahrhafte Ergänzung ist. Das Wechseln der Saison-Gemüsesorten macht diese Wraps das ganze Jahr über spannend und abwechslungsreich. Deine Gäste werden die Vielfalt und Kreativität in diesem einfachen Gericht schätzen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Wraps im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst das Gemüse und den Hummus im Voraus zubereiten und die Wraps kurz vor dem Servieren zusammenstellen.

→ Kann ich das Gemüse variieren?

Absolut! Du kannst jedes Gemüse verwenden, das du magst, wie Karotten oder Süßkartoffeln.

→ Wie lange sind die Wraps haltbar?

Die ungefüllten Wraps können bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden, während das gefüllte Wrap am besten frisch verzehrt wird.

→ Kann ich den Hummus auch anders würzen?

Ja, du kannst Gewürze wie Kreuzkümmel oder Paprikapulver hinzufügen, um dem Hummus eine nussige Note zu verleihen.