Cranberry-Biskuit-Törtchen

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Entdecken Sie die festliche Leckerei der Cranberry-Biskuit-Törtchen, die perfekt zur Weihnachtszeit passt! Diese kleinen Köstlichkeiten bestehen aus leichtem Biskuitteig, gefüllt mit einer fruchtigen Cranberry-Creme und verziert mit einer zarten Schicht Puderzucker. Ideal für festliche Desserts oder als süße Überraschung auf Ihrem Weihnachtstisch, bringen sie eine wunderbare Balance aus säuerlicher und süßer Note. Diese Törtchen sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein wunderschöner Blickfang auf jedem Weihnachtsessen!

Erstellt von

Saskia Reinhard

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-25T09:44:18.455Z

Die Cranberry-Biskuit-Törtchen sind eine wunderbare Ergänzung für jede festliche Tafel und bringen nicht nur Geschmack sondern auch Farbe ins Spiel. Genießen Sie dieses exquisite Dessert zu besonderen Anlässen!

Die perfekte Weihnachtsleckerei

Cranberry-Biskuit-Törtchen sind ein absolutes Muss für Ihre festliche Tischdekoration. Diese eleganten kleinen Törtchen verbinden das Beste aus süßen und sauren Aromen, und die frischen Cranberries verleihen ihnen eine besondere Farbe und Vitalität. Sie sind nicht nur köstlich, sondern auch eine Feier der Weihnachtszeit, die Ihre Gäste begeistern wird.

Die zarte Konsistenz des Biskuitteigs und die cremige Füllung machen jedes Stück zu einem besonderen Genuss. Diese Törtchen können auch im Voraus zubereitet werden, sodass Sie sich am Tag Ihrer Feier auf das Zusammensein mit Ihren Liebsten konzentrieren können. Sie sind also sowohl praktisch als auch schmackhaft.

Ein Hauch von Kreativität

Obwohl das Rezept einfach ist, können Sie Ihrer Kreativität freien Lauf lassen. Fügen Sie zum Beispiel etwas gehackte Minze zur Cranberry-Creme hinzu, um einen erfrischenden Akzent zu setzen, oder experimentieren Sie mit anderen Früchten wie Himbeeren oder einer Mischung aus roten Beeren. So können Sie das Rezept nach Ihrem persönlichen Geschmack anpassen.

Die Törtchen eignen sich auch hervorragend als Geschenk – kreativ verpackt in einer schönen Box sind sie eine herzliche Geste, die garantiert für Freude sorgt. Denken Sie daran, beim Dekorieren der Törtchen mit Puderzucker etwas Spaß zu haben; machen Sie eine feine Schicht oder kleine Muster für einen besonderen Effekt.

Zutaten

Für die Cranberry-Biskuit-Törtchen benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für den Biskuitteig

4 Eier
120 g Zucker
120 g Mehl
1 TL Backpulver

Zutaten für die Cranberry-Creme

200 g frische Cranberries
100 g Zucker
250 ml Schlagsahne
2 EL Gelatinepulver
1 TL Vanilleextrakt

Dekoration

Puderzucker zum Bestäuben

Bereiten Sie alle Zutaten sorgfältig vor, um einen reibungslosen Ablauf zu gewährleisten.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Cranberry-Biskuit-Törtchen:

Biskuitteig zubereiten

Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, dann das Mehl und Backpulver vorsichtig unterheben.

Teig backen

Den Teig in eine gefettete Form geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 25-30 Minuten backen. Abkühlen lassen.

Cranberry-Creme herstellen

Cranberries mit Zucker in einem Topf erhitzen, bis sie platzen. Gelatine einrühren und abkühlen lassen. Sahne schlagen und unter die Cranberry-Mischung heben.

Törtchen füllen

Die abgekühlten Biskuitböden in kleine Kreise ausstechen, die Cranberry-Creme darauf verteilen und einige Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Dekorieren und servieren

Die Törtchen aus dem Kühlschrank nehmen, mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Genießen Sie Ihre selbstgemachten Cranberry-Biskuit-Törtchen!

Tipps für den perfekten Biskuit

Um den perfekten Biskuitteig zu erhalten, ist es wichtig, die Eier und den Zucker gut schaumig zu schlagen. Dies gibt dem Teig die notwendige Luftigkeit, die für die lockere Konsistenz entscheidend ist. Achten Sie darauf, das Mehl und Backpulver vorsichtig unterzuheben, um die Luftigkeit nicht zu verlieren.

Es kann auch hilfreich sein, die Eier vorher auf Raumtemperatur zu bringen, da dies das Aufschlagen erleichtert und zu einem gleichmäßigeren Teig führt. Verwenden Sie für die besten Ergebnisse frische Zutaten – das hat einen erheblichen Einfluss auf den Geschmack und die Textur der Törtchen.

Lagerung und Haltbarkeit

Cranberry-Biskuit-Törtchen lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren. Sie sollten allerdings am besten innerhalb von 2-3 Tagen verzehrt werden, um die beste Frische und den besten Geschmack zu garantieren. Decken Sie die Törtchen mit Frischhaltefolie ab, um ein Austrocknen zu verhindern.

Wenn Sie vorhaben, die Törtchen länger aufzubewahren, können Sie die Biskuitböden und die Cranberry-Creme getrennt lagern und erst kurz vor dem Servieren zusammenfügen. Dies sorgt dafür, dass die Biskuitböden ihre Fluffigkeit behalten und die Creme frisch bleibt.

Häufige Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Törtchen im Voraus zubereiten?

Ja, die Törtchen können am Vortag zubereitet werden und halten sich im Kühlschrank gut.

→ Kann ich gefrorene Cranberries verwenden?

Ja, gefrorene Cranberries können ebenfalls verwendet werden, aber achten Sie darauf, sie vorher gut abzutropfen.