Lebkuchentorte mit Cranberries und Mascarpone Creme

Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich

Diese festliche Lebkuchentorte mit saftigen Cranberries und einer cremigen Mascarpone-Füllung ist der perfekte Abschluss für Ihre Weihnachtsfeier. Die Kombination aus würzigem Lebkuchenteig und der süß-säuerlichen Note der Cranberries sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Die leichte Mascarpone-Creme macht die Torte besonders luftig und verleiht ihr eine elegante Note. Ideal für alle, die eine einzigartige und festliche Torte für die Feiertage suchen!

Saskia Reinhard

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Saskia Reinhard

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-22T11:16:15.786Z

Genießen Sie die festlichen Aromen dieser einzigartigen Lebkuchentorte mit Cranberries und einer luftigen Mascarpone-Creme.

Der perfekte Genuss zur Weihnachtszeit

Lebkuchentorte mit Cranberries und einer cremigen Mascarpone-Füllung bringt nicht nur Geschmack, sondern auch die festliche Stimmung in Ihr Zuhause. Die Kombination aus würzigem Lebkuchenteig und den fruchtigen Cranberries ist besonders zum Jahresende ein Hochgenuss. Die Aromen verweben sich harmonisch und schaffen ein unvergessliches Geschmackserlebnis, das Ihre Gäste begeistern wird.

Die Verwendung von hochwertigem Honig und Butter macht den Lebkuchenteig besonders saftig und aromatisch. Mit jedem Bissen werden Sie die köstliche Mischung aus Gewürzen und Texturen genießen. Dank der frischen Cranberries bekommt die Torte eine angenehm süß-säuerliche Note, die sich wunderbar von der süßen Mascarpone-Creme abhebt. Der Kontrast macht diese Torte zu etwas ganz Besonderem.

Ein elegantes Dessert für jeden Anlass

Ob zu Weihnachten, Silvester oder einem festlichen Kaffeekränzchen – diese Lebkuchentorte ist die perfekte Wahl für besondere Anlässe. Die ansprechende Präsentation mit der cremigen Schicht obenauf und dem rustikalen Lebkuchenteig ist sowohl ansprechend als auch einladend. Sie wird sicherlich zum Star auf Ihrer Desserttafel und hinterlässt einen bleibenden Eindruck bei Ihren Gästen.

Das Zusammenspiel von würzigem Teig und der leichten Mascarpone-Creme sorgt für ein elegantes Erlebnis, das dennoch handwerklich und herzlich ist. Diese Torte kann sowohl als Krönung einer festlichen Mahlzeit als auch als eigenständiges Dessert serviert werden. Lassen Sie sich von der Vielseitigkeit dieses Rezeptes inspirieren und passen Sie es an Ihre eigenen Vorlieben an.

Tipps zur perfekten Zubereitung

Zutaten

Zutaten

Für den Lebkuchenteig:

  • 200 g Honig
  • 100 g Butter
  • 150 g Zucker
  • 2 Eier
  • 400 g Mehl
  • 1 EL Lebkuchengewürz
  • 1 TL Backpulver
  • 125 g Cranberries

Für die Mascarpone-Creme:

  • 250 g Mascarpone
  • 200 ml Sahne
  • 50 g Puderzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt

Verwenden Sie frische Cranberries für einen tollen Geschmack!

Zubereitung

Zubereitung

Lebkuchenteig zubereiten:

Honig, Butter und Zucker in einem Topf langsam erhitzen, bis alles geschmolzen ist. Vom Herd nehmen und die Eier einrühren. Mehl, Lebkuchengewürz und Backpulver hinzufügen und gut vermischen. Schließlich die Cranberries unterheben.

Teig backen:

Den fertigen Teig in eine gefettete Springform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 45 Minuten backen. Auskühlen lassen und aus der Form nehmen.

Mascarpone-Creme zubereiten:

Mascarpone, Sahne, Puderzucker und Vanilleextrakt mit einem Mixer verrühren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.

Torte zusammensetzen:

Den ausgekühlten Lebkuchen horizontal durchschneiden. Eine Schicht Mascarpone-Creme auf die untere Lage verteilen, dann die obere Lage aufsetzen und die restliche Creme darauf und an den Seiten verteilen.

Die Torte vor dem Servieren für mindestens 2 Stunden kaltstellen.

Variationen und Anpassungen

Für eine besondere Note können Sie Nüsse oder Schokoladenstückchen zum Lebkuchenteig hinzufügen. Mandeln oder Walnüsse verleihen der Torte zusätzliche Textur und Geschmack. Alternativ können Sie auch eine Schicht frischer Früchte zwischen den Lagen der Mascarpone-Creme integrieren, um die Torte fruchtiger zu gestalten.

Wenn Sie ein Fan von Gewürzen sind, können Sie das Lebkuchengewürz nach Belieben anpassen. Ein Hauch von Zimt, Piment oder sogar etwas frisch geriebener Muskatnuss kann der Torte noch mehr Tiefe verleihen. Seien Sie kreativ und experimentieren Sie mit den verschiedenen Aromen, die Ihnen gefallen.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Lebkuchentorte auf einer dekorativen Tortenplatte und garnieren Sie sie mit frischen Cranberries oder einem leichten Zuckerguss zur festlichen Jahreszeit. Eine weitere Idee ist, die Torte mit einer Schicht Puderzucker zu bestäuben, um einen eleganten und einladenden Look zu schaffen.

Begleiten Sie die Torte mit einer Tasse aromatischem Tee oder einer heißen Schokolade für ein vollendetes Geschmackserlebnis. Diese Kombination sorgt für Gemütlichkeit und Wärme, perfekt für die kalte Jahreszeit. Ihre Gäste werden sicher begeistert sein von dieser himmlischen Kombination!

Zusätzliches Bild

Häufige Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Torte im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Torte bis zu 2 Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Sind die Cranberries frisch oder getrocknet?

Frische Cranberries werden empfohlen, können aber auch durch getrocknete ersetzt werden.

Lebkuchentorte mit Cranberries und Mascarpone Creme

Diese festliche Lebkuchentorte mit saftigen Cranberries und einer cremigen Mascarpone-Füllung ist der perfekte Abschluss für Ihre Weihnachtsfeier. Die Kombination aus würzigem Lebkuchenteig und der süß-säuerlichen Note der Cranberries sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Die leichte Mascarpone-Creme macht die Torte besonders luftig und verleiht ihr eine elegante Note. Ideal für alle, die eine einzigartige und festliche Torte für die Feiertage suchen!

Vorbereitungszeit30 Minuten
Kochzeit45 Minuten
Gesamtzeit1 Stunde 15 Minuten

Erstellt von: Saskia Reinhard

Rezeptart: Saisonal & Festlich

Schwierigkeitsgrad: Mittel

Endmenge: 12 Portionen

Das brauchen Sie

Für den Lebkuchenteig:

  1. 200 g Honig
  2. 100 g Butter
  3. 150 g Zucker
  4. 2 Eier
  5. 400 g Mehl
  6. 1 EL Lebkuchengewürz
  7. 1 TL Backpulver
  8. 125 g Cranberries

Für die Mascarpone-Creme:

  1. 250 g Mascarpone
  2. 200 ml Sahne
  3. 50 g Puderzucker
  4. 1 TL Vanilleextrakt

Schritt-für-Schritt Anleitung

Schritt 01

Honig, Butter und Zucker in einem Topf langsam erhitzen, bis alles geschmolzen ist. Vom Herd nehmen und die Eier einrühren. Mehl, Lebkuchengewürz und Backpulver hinzufügen und gut vermischen. Schließlich die Cranberries unterheben.

Schritt 02

Den fertigen Teig in eine gefettete Springform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 45 Minuten backen. Auskühlen lassen und aus der Form nehmen.

Schritt 03

Mascarpone, Sahne, Puderzucker und Vanilleextrakt mit einem Mixer verrühren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.

Schritt 04

Den ausgekühlten Lebkuchen horizontal durchschneiden. Eine Schicht Mascarpone-Creme auf die untere Lage verteilen, dann die obere Lage aufsetzen und die restliche Creme darauf und an den Seiten verteilen.

Nährwertangaben (pro Portion)

  • Kalorien: 350 pro Portion
  • Fett: 22g
  • Kohlenhydrate: 30g
  • Eiweiß: 4g