Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta

Name: Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200g Spaghetti; 4 Knoblauchzehen, dünn geschnitten; 60ml nativem Olivenöl; 1 Teelöffel rote Chiliflocken; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie, gehackt (zur Garnierung)

Hervorgehoben unter: Einfache Hausrezepte

Ich liebe es, in nur 15 Minuten eine köstliche Knoblauchpasta zuzubereiten. Diese schnelle und einfache Mahlzeit ist perfekt für stressige Wochentage, wenn ich nicht viel Zeit habe, aber trotzdem etwas Leckeres kochen möchte. Die Kombination aus nativem Olivenöl, frischem Knoblauch und einer Prise Chili verleiht der Pasta einen unwiderstehlichen Geschmack, während frische Petersilie das Ganze abrundet. Es ist wirklich erstaunlich, wie solche einfachen Zutaten in so kurzer Zeit so viel Geschmack entfalten können.

Erstellt von

Saskia Reinhard

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T07:40:48.156Z

Bei einem unserer letzten Abendessen wollten wir ein Gericht kreieren, das sowohl schnell als auch einfach ist, aber trotzdem voller Geschmack steckt. Die Knoblauchpasta war die perfekte Lösung! Wir haben frischen Knoblauch verwendet und ihn in Olivenöl angebraten, um einen köstlichen Duft zu erzeugen.

Ein wichtiger Tipp, den ich gelernt habe, ist, die Pasta nicht zu stark zu kochen. Al Dente ist der Schlüssel, da die Nudeln beim Mischen mit der Knoblauchsoße noch ein wenig nachgaren. So bleibt die Konsistenz perfekt und die Aromen kommen wunderbar zur Geltung.

Warum Sie diese Pasta lieben werden
Schnelle Zubereitung in nur 15 Minuten
Intensiver Knoblauchgeschmack, der die Sinne betört
Perfekt für spontane Abendessen oder für Gäste

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack dieser Knoblauchpasta. Natives Olivenöl extra hat nicht nur eine hohe Qualität, sondern bringt auch eine Fruchtigkeit, die das Gericht abrundet. Ich empfehle, eine Sorte zu wählen, die kalt gepresst ist, um die besten Aromen zu erhalten. Der knoblaucharomatische Effekt hängt stark von der Frische der Knoblauchzehen ab; frischer Knoblauch hat eine stärkere Geschmacksintensität und ein besseres Aroma als älterer.

Die Chiliflocken fügen eine angenehme Schärfe hinzu, die jedoch abgestimmt werden kann. Wenn Sie es weniger scharf mögen, können Sie die Menge reduzieren oder sogar Kreuzkümmelpulver verwenden, um eine andere Geschmacksnote zu erzielen. Die Schärfe bringt das Gericht in einer ausgewogenen Weise zur Geltung, sodass selbst die Kreation für Kinder geeigneter wird, wenn die Chili reduziert wird.

Perfekte Konsistenz

Die perfekte Konsistenz der Pasta ist entscheidend für den gesamten Genuss. Achten Sie darauf, die Spaghetti genau nach der Packungsanweisung al dente, also bissfest zu kochen. Hierbei empfehle ich, sie 1-2 Minuten früher aus dem Wasser zu nehmen, da sie beim Vermengen mit der Sauce noch etwas nachgaren. Achten Sie darauf, ein bisschen Nudelwasser aufzuheben, bevor Sie die Spaghetti abgießen, um es bei Bedarf zur Sauce hinzuzufügen.

Wenn Sie das Gefühl haben, dass die Pasta zu trocken ist, fügen Sie einfach ein paar Esslöffel des aufbewahrten Nudelwassers hinzu. Dies wird helfen, die Aromen zu verbinden und eine seidig-glatte Textur zu erzielen. Das richtige Verhältnis von Öl und Pasta sorgt dafür, dass sich das Gericht nicht trocken anfühlt.

Zutaten

Für die Knoblauchpasta

200g Spaghetti
4 Knoblauchzehen, dünn geschnitten
60ml nativem Olivenöl
1 Teelöffel rote Chiliflocken
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie, gehackt (zur Garnierung)

Zusätzliche Hinweise

Zubereitung

Pasta kochen

In einem großen Topf ausreichend Salzwasser zum Kochen bringen und die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen.

Knoblauch und Öl anbraten

In der Zwischenzeit in einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den geschnittenen Knoblauch zusammen mit den Chiliflocken bei mittlerer Hitze anbraten, bis der Knoblauch goldbraun ist.

Pasta vermengen

Die gekochten Spaghetti abgießen und zum Knoblauch in die Pfanne geben. Gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Pasta auf Teller anrichten und mit frisch gehackter Petersilie garnieren. Sofort servieren und genießen!

Hinweis

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie frisch geriebenen Parmesan über die Pasta streuen.

Aufbewahrung und Voraussicht

Wenn Sie diese Knoblauchpasta zubereiten und nicht sofort servieren möchten, können Sie die fertige Pasta in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu zwei Tage aufbewahren. Erwärmen Sie sie vorsichtig in der Mikrowelle oder in einer Pfanne mit etwas Olivenöl, um das Aroma wiederherzustellen. Achten Sie darauf, dass die Hitze sanft ist, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu vermeiden.

Wenn Sie planen, die Pasta für eine größere Gruppe zuzubereiten, können Sie einfach die Menge der verwendeten Zutaten verdoppeln oder verdreifachen, während Sie die gleichen Schritte befolgen. Achten Sie darauf, ausreichend Kochwasser zu verwenden, um das überkochen der Spaghetti zu verhindern.

Variationen und Extras

Es gibt viele Möglichkeiten, diese Knoblauchpasta zu variieren. Fügen Sie beispielsweise frisches Gemüse wie Spinat oder Zucchini hinzu, um mehr Nährstoffe und Farbe zu integrieren. Geben Sie das Gemüse einfach zusammen mit dem Knoblauch in die Pfanne, sodass es kurz weich wird, bevor die Pasta hinzukommt.

Eine weitere köstliche Option ist die Zugabe von Proteinen wie gebratenem Hähnchen oder Garnelen. Diese können separat zubereitet und am Ende unter die Pasta gemischt werden. Wenn Sie auf der Suche nach einer pflanzlichen Variante sind, versuchen Sie, gehackte Nüsse anstelle von Fleisch zu verwenden, um einen knusprigen Biss und einen zusätzlichen Geschmack zu erzielen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich dieses Rezept vegetarisch machen?

Ja, dieses Rezept ist bereits vegetarisch, da es nur pflanzliche Zutaten enthält.

→ Wie kann ich die Knoblauchpaste zusätzlich würzen?

Sie können zusätzlich etwas Zitronensaft oder Parmesan hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren.

→ Ist dieses Gericht glutenfrei?

Wenn Sie glutenfreie Pasta verwenden, ist dieses Gericht glutenfrei.

→ Kann ich die Pasta vorbereiten und später aufwärmen?

Es ist am besten, die Pasta frisch zuzubereiten, aber Sie können Reste im Kühlschrank aufbewahren und in der Mikrowelle oder Pfanne aufwärmen.