Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta

Name: Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200 g Spaghetti; 4 Knoblauchzehen, fein gehackt; 50 ml Olivenöl; 1 Prise rote Pfefferflocken; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren); Parmesan, gerieben (optional)

Hervorgehoben unter: Einfache Hausrezepte

Ich liebe es, schnelle und schmackhafte Gerichte zuzubereiten, und diese 15-Minuten Knoblauchpasta ist genau das, wonach ich oft suche. Mit nur wenigen frischen Zutaten kann ich im Handumdrehen ein köstliches Abendessen zaubern. Der intensive Knoblauchgeschmack kombiniert mit der cremigen Textur der Sauce sorgt für ein wahres Geschmackserlebnis. Egal, ob ich wenig Zeit habe oder einfach Lust auf etwas Leckeres verspüre, dieses Rezept wird immer meine erste Wahl sein.

Erstellt von

Saskia Reinhard

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T07:45:34.716Z

In der letzten Woche hatte ich wenig Zeit zum Kochen, aber ich wollte trotzdem etwas Leckeres genießen. Ich entschied mich für diese Knoblauchpasta, da sie schnell zubereitet ist und alle Zutaten zur Hand hatte. Wenn der Duft von frischem Knoblauch in der Küche aufsteigt, ist das einfach himmlisch.

Ein kleiner Tipp, den ich herausgefunden habe: Wenn man die Pasta al dente kocht und sie direkt in die Pfanne mit der Knoblauchbutter gibt, nimmt sie das Aroma viel besser auf. So wird jedes Bisschen zum Genuss und es bleibt kein Stück Sauce übrig!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Intensiver Knoblauchgeschmack mit frischen Kräutern
Schnelle Zubereitung in nur 15 Minuten
Perfekt für ein schnelles Abendessen oder eine spontane Einladung

Die Rolle des Knoblauchs

Knoblauch ist die Hauptzutat dieser Pasta und bringt nicht nur intensive Aromen, sondern auch gesundheitliche Vorteile mit sich. Die Schärfe des Knoblauchs entfaltet sich besonders gut, wenn er in Olivenöl angebraten wird. Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu lange zu rösten, da er schnell bitter werden kann. Der Zeitpunkt, an dem der Knoblauch goldbraun wird, ist der ideale Moment, um die Spaghetti hinzuzufügen.

Wenn Sie einen milderen Geschmack bevorzugen, können Sie die Menge des Knoblauchs reduzieren oder ihn nur kurz anbraten, damit er zart bleibt. Experimentieren Sie auch mit verschiedenen Knoblauchsorten, wie zum Beispiel frischem oder geröstetem, um unterschiedliche Geschmacksnuancen zu erzielen.

Tipps für die perfekte Pasta

Die richtige Kochzeit für Spaghetti ist entscheidend. Es ist wichtig, die Pasta al dente zu kochen, sodass sie im Mund ein wenig Biss hat. Dies tragen Sie zu einer besseren Textur bei, insbesondere, wenn sie mit der Sauce vermischt wird. Verwenden Sie einen großen Topf mit ausreichend Wasser, damit die Spaghetti nicht zusammenkleben. Ein Esslöffel Salz im Kochwasser verbessert außerdem den Geschmack der Pasta erheblich.

Ein weiterer wichtiger Tipp ist, einen Schuss des Nudelwassers aufzuheben, bevor Sie die Pasta abtropfen lassen. Das stärkehaltige Wasser kann helfen, die Sauce zu emulgieren und ihr eine seidige Konsistenz zu verleihen. Gießen Sie einfach eine kleine Menge unter die fertige Pasta in der Pfanne, während Sie diese mit der Sauce vermengen.

Zutaten

Zutaten für 2 Portionen

200 g Spaghetti
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
50 ml Olivenöl
1 Prise rote Pfefferflocken
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Parmesan, gerieben (optional)

Das ist alles, was Sie für dieses köstliche Gericht benötigen!

Zubereitung

Spaghetti kochen

Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und kochen Sie die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente.

Knoblauch anbraten

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Fügen Sie den gehackten Knoblauch und die roten Pfefferflocken hinzu und braten Sie alles bei mittlerer Hitze an, bis der Knoblauch goldbraun ist.

Pasta hinzufügen

Nach dem Kochen die Spaghetti abtropfen lassen und direkt in die Pfanne mit dem Knoblauch geben. Gut umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Pasta auf Tellern anrichten, mit frisch gehackter Petersilie und geriebenem Parmesan garnieren, falls gewünscht.

Genießen Sie Ihre schnell zubereitete Knoblauchpasta!

Profi-Tipps

Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie gebratene Cherry-Tomaten oder Spinat hinzufügen.

Variationen der Knoblauchpasta

Wenn Sie gerne experimentieren, können Sie verschiedene Zutaten hinzufügen, um dem Gericht eine neue Note zu verleihen. Zum Beispiel passen gebratene Garnelen oder Hähnchenbrust hervorragend zu dieser Knoblauchpasta und machen sie noch gehaltvoller. Auch gegrilltes Gemüse wie Zucchini oder Paprika kann eine schöne Textur und Farbe hinzufügen.

Für eine vegane Variante kann der Parmesan weggelassen oder durch eine pflanzliche Alternative ersetzt werden. Sojasahne oder Cashewcreme eignen sich gut, um die cremige Konsistenz beizubehalten, während sie gleichzeitig einen unverwechselbaren Geschmack hinzufügen.

Aufbewahrung und Meal Prep

Diese Knoblauchpasta lässt sich wunderbar aufbewahren. Lagern Sie die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, wo sie bis zu drei Tage haltbar sind. Zum Aufwärmen einfach in einer Pfanne bei niedriger Hitze mit etwas Olivenöl oder einem Spritzer Wasser erhitzen, um die Pasta wieder geschmeidig zu machen.

Falls Sie planen, die Pasta im Voraus zuzubereiten, empfehle ich, die Spaghetti al dente zu kochen und die Sauce separat zuzubereiten. So vermeiden Sie, dass die Nudeln beim Aufwärmen matschig werden. Servieren Sie die Sauce erst kurz vor dem Essen, um das beste Geschmackserlebnis zu gewährleisten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pasta auch ohne Knoblauch machen?

Ja, Sie können die Pasta auch mit anderen Gewürzen oder Kräutern zubereiten, um einen anderen Geschmack zu erzielen.

→ Wie lang kann ich die fertige Pasta aufbewahren?

Die Knoblauchpasta sollte im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Menge verdoppeln?

Ja, Sie können die Zutaten problemlos verdoppeln, um eine größere Portion zuzubereiten.

→ Ist dieses Rezept vegetarisch?

Ja, dieses Rezept ist vegetarisch, solange Sie den Parmesan weglassen oder ihn durch eine vegane Alternative ersetzen.