Shakshuka mit Chili

Name: Shakshuka mit Chili
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 große Eier; 1 Dose gehackte Tomaten (400g); 1 große Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 frische Chilis, fein gehackt; 2 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprika; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Koriander zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ich liebe es, mit Gewürzen zu experimentieren, und meine Version von Shakshuka mit Chili bringt eine aufregende Schärfe in das traditionelle Gericht. Die Kombination aus frischen Tomaten, Eiern und Chili sorgt für einen unvergleichlichen Genuss. Diese Speise ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern eignet sich auch perfekt für ein gemütliches Frühstück oder ein leichtes Abendessen. Probiert es unbedingt aus, denn die Mischung aus würzigen und aromatischen Zutaten wird euch garantiert begeistern!

Erstellt von

Saskia Reinhard

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T02:40:13.019Z

Als ich zum ersten Mal Shakshuka zubereitet habe, war ich sofort fasziniert von der Farbenpracht und den intensiven Aromen. Ich habe mit der Schärfe experimentiert und entschied mich, frische Chilis hinzuzufügen, die dem Gericht eine wunderbare Tiefe verleihen. Die perfekte Balance zwischen der Süße der Tomaten und der Schärfe der Chilis ist ein Muss.

Ein wichtiger Tipp für die Zubereitung ist, die Eier erst ganz zum Schluss hinzuzufügen und sie in der Sauce sanft zu garen. So bleiben sie schön cremig und mischen sich hervorragend mit den würzigen Aromen. Jeder Bissen ist ein Hochgenuss und bringt den Geschmack des Orients direkt in eure Küche!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Würzige Geschmacksexplosion durch frische Chilis
Vielseitig einsetzbar, perfekt zum Frühstück oder Mittagessen
Schnelle Zubereitung in nur 50 Minuten

      

Die Bedeutung der frischen Zutaten

Für dieses Shakshuka ist es entscheidend, frische Zutaten zu verwenden. Die Aromen von reifen Tomaten sind unvergleichlich und verleihen dem Gericht Tiefe und Süße. Wenn du die Möglichkeit hast, frische Tomaten zu verwenden, schneide diese in kleine Stücke und passe die Garzeit an, um sicherzustellen, dass sie gut durchgaren und ihren Saft freisetzen. Die Textur und der Geschmack werden durch die Frische erheblich beeinflusst.

Die Wahl der Chilis ist ebenfalls wichtig, um die gewünschte Schärfe zu erzielen. Du kannst milde Sorten wie Jalapeños oder schärfere Varianten wie Serranos verwenden. Wenn du es weniger scharf magst, entferne vor dem Hacken die Samen. Für eine zusätzliche Geschmacksdimension empfehle ich, die Chilis einige Sekunden länger anzubraten, um ihre Aromen zu intensivieren.

Tipps zur perfekten Zubereitung

Beim Anbraten der Zwiebel ist es wichtig, diese auf mittlerer Hitze zu garen, bis sie glasig und leicht goldbraun ist. Dies könnte etwa 5-7 Minuten in Anspruch nehmen. Vermeide zu hohe Hitze, damit die Zwiebeln nicht anbrennen, da dies den gesamten Geschmack des Gerichts beeinträchtigen kann. Das langsame Garen bringt die natürliche Süße der Zwiebeln hervor.

Ein weiterer wichtiger Schritt ist das Garen der Eier. Indem du kleine Vertiefungen in die Tomatensauce drückst, sorgst du dafür, dass die Eier gleichmäßig garen. Wenn der Deckel auf der Pfanne sitzt, wird der Dampf das Eiweiß schnell festigen, während das Eigelb zart bleibt. Achte darauf, die Eier nicht zu lange zu garen, sonst wirst du ein gummiartiges Ergebnis erhalten.

Zutaten für Shakshuka mit Chili

Zutaten

4 große Eier
1 Dose gehackte Tomaten (400g)
1 große Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 frische Chilis, fein gehackt
2 EL Olivenöl
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprika
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Koriander zum Garnieren

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch anbraten

Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die gewürfelte Zwiebel darin anbraten, bis sie glasig ist. Den gehackten Knoblauch und die frischen Chilis hinzufügen und kurz mitbraten.

Tomaten und Gewürze hinzufügen

Die gehackten Tomaten in die Pfanne geben, Kreuzkümmel und Paprika hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Mischung 10 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt.

Eier aufschlagen

Mit einem Löffel kleine Vertiefungen in die Tomatensauce drücken und die Eier vorsichtig hineinschlagen. Den Deckel auf die Pfanne setzen und die Eier 5-7 Minuten garen, bis das Eiweiß fest und das Eigelb noch leicht cremig ist.

Garnieren und Servieren

Die Pfanne vom Herd nehmen, mit frischem Koriander bestreuen und sofort servieren. Am besten mit frischem Brot genießen.

Profi-Tipps

Für eine zusätzliche Geschmacksnote kann man Feta-Käse über die Shakshuka bröseln oder etwas Harissa für zusätzliche Schärfe hinzufügen.

Serviervorschläge

Shakshuka eignet sich hervorragend als Gericht, das direkt aus der Pfanne serviert wird. Serviere es am besten mit frisch gebackenem Brot, um die köstliche Tomatensauce aufzutunken. Ein kräftiges Ciabatta oder eine knusprige Pita harmonieren wunderbar mit den geschmackvollen Aromen.

Für eine extra geschmackliche Tiefe kannst du Feta-Käse oder eine Cremé fraîche darüber streuen, bevor du das Gericht servierst. Diese Zutaten bringen nicht nur eine cremige Textur, sondern auch einen salzigen Kontrast zur Würze der Chilis.

Variationen und Anpassungen

Du kannst die Grundrezepte leicht anpassen, indem du verschiedene Gemüsesorten hinzufügst. Paprika, Spinat oder Zucchini sind hervorragende Ergänzungen und schaffen zusätzliche Farben und Texturen im Gericht. Achte darauf, das Gemüse zuerst anzubraten, um den Geschmack besser zu entfalten.

Für eine vegetarische oder vegane Version kannst du die Eier ganz weglassen und stattdessen Kichererbsen hinzufügen. Diese sorgen für einen proteinreichen, sättigenden Ersatz und passen wunderbar zur Gewürzkomposition.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich Shakshuka vorbereiten?

Ja, die Tomatensauce kann einen Tag im Voraus zubereitet werden. Eier sollten jedoch frisch zubereitet werden.

→ Wie kann ich das Gericht vegan zubereiten?

Eier können durch Tofu ersetzt werden, das sanft in der Tomatensauce gegart wird.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Paprika oder Spinat passen ebenfalls hervorragend zu dieser Shakshuka.

→ Wie lange hält sich Shakshuka im Kühlschrank?

Im Kühlschrank ist es etwa 2-3 Tage haltbar, jedoch schmeckt es frisch am besten.