Mediterraner Nudelsalat Mit Basilikum

Name: Mediterraner Nudelsalat Mit Basilikum
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Pasta (z.B. Fusilli oder Penne); 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 gelbe Paprika, gewürfelt; 200g Kirschtomaten, halbiert; 50g schwarze Oliven, entsteint und halbiert; 150g Feta-Käse, zerbröselt; frische Basilikumblätter, nach Geschmack; 4 EL Olivenöl; 2 EL Balsamico-Essig; Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Kulinarische Vielfalt

Ich liebe es, an warmen Tagen einen frischen, mediterranen Nudelsalat zuzubereiten. Dieser Nudelsalat mit Basilikum ist nicht nur einfach, sondern auch eine wahre Geschmacksexplosion. Mit jedem Bissen fühle ich mich direkt ins sonnige Italien versetzt. Die Kombination aus al dente gekochten Nudeln, knackigem Gemüse und aromatischem Basilikum macht diesen Salat zu einer perfekten Begleitung für Grillabende oder ein leichtes Mittagessen. Ich genieße es, die frischen Zutaten auszuwählen und den Salat nach meinem Geschmack zu variieren.

Erstellt von

Saskia Reinhard

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T13:40:39.339Z

Bei der Zubereitung dieses mediterranen Nudelsalats habe ich mit verschiedenen Zutaten experimentiert, um den perfekten Geschmack zu finden. Ich bevorzuge frische Tomaten und knackige Paprika, die dem Salat eine besondere Frische verleihen. Eine entscheidende Zutat ist das frische Basilikum, das ich erst kurz vor dem Servieren hinzufüge, damit es sein volles Aroma entfalten kann.

Ein weiterer Trick, den ich beim Zubereiten dieses Salats gelernt habe, ist, die Nudeln in einem großzügigen Wasser mit Salz zu kochen. Das gibt den Nudeln Geschmack und verhindert, dass sie zusammenkleben. Dieser Salat ist nicht nur köstlich, sondern auch schnell zubereitet, was ihn perfekt für spontane Zusammenkünfte macht.

Warum Sie diesen Nudelsalat lieben werden
Frische und lebendige Aromen der Mittelmeerküche
Kombination aus knackigem Gemüse und smoothen Nudeln
Einfach zuzubereiten und perfekt für Sommerpartys

Die perfekte Pasta wählen

Die Wahl der richtigen Pasta ist entscheidend für den Erfolg Ihres mediterranen Nudelsalats. Ich empfehle, Fusilli oder Penne zu verwenden, da sie durch ihre Form optimal die Aromen des Dressings und der anderen Zutaten aufnehmen können. Kochen Sie die Pasta immer al dente; so bleibt sie bissfest und verhindert, dass der Salat matschig wird. Achten Sie darauf, die Nudeln in ausreichend gesalzenem Wasser zu garen, um den besten Geschmack zu erzielen.

Eine hilfreiche Technik ist, die Pasta kurz in kaltem Wasser abzuschrecken, nachdem Sie sie abgeseiht haben. Dies stoppt den Garprozess und hilft, die Konsistenz zu bewahren. Stellen Sie sicher, dass Sie genügend Wasser verwenden, damit die Nudeln frei schwimmen können, was eine gleichmäßige Garung fördert.

Frische Zutaten nutzen

Die Frische der Zutaten kommt in diesem Nudelsalat wirklich zur Geltung, daher sollten Sie beim Einkaufen auf hochwertige Produkte achten. Wählen Sie reife Kirschtomaten und knackige Paprika, da sie dem Salat eine lebendige Farbe und Geschmack verleihen. Auch die Basilikumblätter sollten frisch sein, da getrockneter Basilikum nicht den gleichen Geschmack und die Intensität bietet.

Falls Sie an einem bestimmten Gemüse interessiert sind, können Sie je nach Saison variieren. Zucchini oder Gurken sind durch ihre erfrischende Textur tolle Alternativen. Damit der Salat noch mehr Farbe erhält, können Sie auch schwarze und grüne Oliven mischen, was gleichzeitig einen interessanten Geschmacks-Kontrast schafft.

Dressing und Anrichten

Das Dressing ist das Herzstück dieses Salats und sollte gut emulgiert sein. Achten Sie darauf, das Olivenöl langsam zum Balsamico-Essig hinzuzufügen, während Sie kräftig mit einem Schneebesen schlagen. Dies sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Aromen. Experimentieren Sie gerne mit dem Verhältnis; je nachdem, wie sauer oder mild Sie es mögen, können Sie die Menge des Essigs anpassen.

Bevor Sie den Salat anrichten, empfehle ich, ihn für eine kurze Zeit im Kühlschrank ruhen zu lassen, damit die Aromen sich entfalten können. Servieren Sie ihn gut gekühlt, um ein erfrischendes Erlebnis an warmen Tagen zu gewährleisten. Für eine ansprechende Präsentation können Sie zusätzlich frische Basilikumblätter und einige Feta-Würfel über den Salat streuen.

Zutaten

Zutaten für den Nudelsalat

250g Pasta (z.B. Fusilli oder Penne)
1 rote Paprika, gewürfelt
1 gelbe Paprika, gewürfelt
200g Kirschtomaten, halbiert
50g schwarze Oliven, entsteint und halbiert
150g Feta-Käse, zerbröselt
frische Basilikumblätter, nach Geschmack
4 EL Olivenöl
2 EL Balsamico-Essig
Salz und Pfeffer, nach Geschmack

So wird's gemacht

Nudeln kochen

In einem großen Topf ausreichend Wasser zum Kochen bringen und kräftig salzen. Die Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente garen, dann abgießen und beiseite stellen.

Gemüse vorbereiten

Während die Nudeln kochen, das Gemüse vorbereiten. Paprika würfeln, Kirschtomaten halbieren und die Oliven halbieren.

Dressing zubereiten

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer gut vermischen, bis das Dressing emulgiert.

Salat anrichten

In einer großen Schüssel die gekochten Nudeln, das vorbereitete Gemüse, den zerbröselten Feta-Käse und die frischen Basilikumblätter vermengen. Das Dressing über den Salat geben und alles gut vermischen.

Servieren

Den Nudelsalat auf Teller anrichten und nach Belieben mit zusätzlichen Basilikumblättern garnieren. Sofort servieren oder im Kühlschrank für 30 Minuten ziehen lassen.

Profi-Tipps

Für zusätzliche Frische können Sie auch einige Spritzer Zitronensaft hinzufügen. Servieren Sie den Salat gut gekühlt für einen erfrischenden Genuss.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Dieser mediterrane Nudelsalat eignet sich hervorragend zum Vorbereiten im Voraus. Wenn Sie ihn richtig lagern, können Sie ihn bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Packen Sie ihn in einen luftdichten Behälter, um die Frische der Zutaten zu bewahren. Vermeiden Sie es, bereits gemischte Salate einzufrieren, da die Textur der Nudeln und des Gemüses nach dem Auftauen leidet.

Falls Sie den Salat länger aufbewahren möchten, empfiehlt es sich, die Zutaten separat zu lagern. Mischen Sie die Nudeln erst kurz vor dem Servieren mit dem Dressing und den frischen Zutaten, sodass alles frisch und knackig bleibt.

Abwandlungen für jeden Geschmack

Um Ihrem Nudelsalat eine besondere Note zu verleihen, können Sie verschiedene Zutaten hinzufügen. Gegrilltes Gemüse oder gebratene Zucchini sorgen für eine rauchige Note, während einige gehackte Pistazien für zusätzlichen Crunch sorgen. Fühlen Sie sich frei, mit anderen Käsesorten zu experimentieren, wie z. B. Mozzarella oder Ziegenkäse, um neue Geschmackskombinationen zu entdecken.

Schließlich können Sie auch das Dressing variieren, indem Sie beispielsweise etwas Honig oder Senf hinzufügen, um die Süße und Schärfe zu balancieren. Jedes Mal, wenn ich diesen Salat zubereite, probiere ich gerne etwas Neues aus, um mein eigenes Geschmackserlebnis zu schaffen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Nudelsorten verwenden?

Ja, Sie können jede Art von Pasta verwenden, die Ihnen gefällt. Fusilli und Penne sind jedoch besonders gut geeignet.

→ Wie lange hält der Nudelsalat im Kühlschrank?

Der Nudelsalat hält sich im Kühlschrank etwa 2-3 Tage, allerdings sollten Sie die frischen Basilikumblätter erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.

→ Kann ich diesen Salat vegan zubereiten?

Ja, einfach den Feta-Käse durch einen pflanzlichen Käse oder Oliven ersetzen, um eine vegane Variante zu erhalten.

→ Kann ich den Nudelsalat auch warm servieren?

Ja, Sie können den Nudelsalat warm servieren. Lassen Sie ihn einfach nach dem Kochen etwas abkühlen, und geben Sie das Dressing hinzu.