Winterliche Schwarzwälder Kirschtorte mit Glühwein
Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich
Mit dieser festlichen Schwarzwälder Kirschtorte zaubern Sie einen wahren Hingucker auf Ihre Weihnachtstafel. Die Kombination aus saftigem Schokoladenkuchen, frischen Kirschen und einer raffinierten Glühweincreme macht dieses Rezept zu einem unverzichtbaren Highlight für die kalte Jahreszeit. Die zart geschlagene Sahne vollendet diesen Genuss und verleiht dem traditionellen Dessert eine winterliche Note. Ideal für festliche Anlässe und Weihnachtsfeiern, begeistert diese Torte sowohl Freunde als auch Familie.
Diese Winterliche Schwarzwälder Kirschtorte vereint die Aromen der kalten Jahreszeit und wird garantiert zum Star Ihrer Festtafel. Beschenken Sie sich und Ihre Lieben mit dieser köstlichen Torte!
Die Geschichte der Schwarzwälder Kirschtorte
Die Schwarzwälder Kirschtorte, auch bekannt als 'Schwarzwälder', hat ihren Ursprung in der Region Baden-Württemberg in Deutschland und ist seit Beginn des 20. Jahrhunderts ein beliebtes Dessert. Ihre charakteristische Kombination aus Schokoladenkuchen, Kirschen und Sahne hat sie zu einem Klassiker gemacht, der nicht nur zu besonderen Anlässen, sondern auch im Alltag gerne serviert wird.
Die Torte erhielt ihren Namen von der Region Schwarzwald, wo die Schatten der hohen Tannen und die köstlichen, in der Umgebung wachsenden Kirschen eine inspirierende Kulisse bieten. Die Verwendung von Kirschwasser, einem traditionellen Obstbrand, verleiht der Torte ihren einzigartigen Geschmack und eine besondere Note.
Traditionell wird die Schwarzwälder Kirschtorte mit einer Dekoration aus Kirschen und Schokoladenraspeln geschmückt, was nicht nur schön aussieht, sondern auch einen wahren Gaumenschmaus verspricht.
Die winterlichen Aromen in dieser Variante
In dieser winterlichen Version der Schwarzwälder Kirschtorte wird die herzhafte Note des Glühweins hinzugefügt, was die Torte perfekt für die kalte Jahreszeit macht. Glühwein, der mit Gewürzen wie Zimt und Nelken angereichert ist, sorgt für ein warmes, einladendes Aroma, das an gemütliche Abende am Kamin erinnert.
Die Kombination aus saftiger Schokolade, frischen Kirschen und der süßen Glühweincreme vermittelt ein Gefühl von Wärme und Geborgenheit, ideal für festliche Zusammenkünfte und Weihnachtsfeiern. Diese Torte wird nicht nur durch ihren Geschmack, sondern auch durch ihr ansprechendes Aussehen zu einem Highlight auf jeder festlichen Tafel.
Zusätzlich bieten die Kirschen einen fruchtigen Kontrast zur reichhaltigen Schokolade und der cremigen Konsistenz der Füllung, was für eine harmonische Balance sorgt. So wird jede Gabel ein Erlebnis für die Sinne.
Tipps für die perfekte Zubereitung
Um sicherzustellen, dass der Schokoladenkuchen perfekt gelingt, verwenden Sie hochwertige Zartbitterschokolade. Diese sorgt für einen intensiven Geschmack und eine feuchte Textur des Kuchens. Achten Sie darauf, die Schokolade im Wasserbad sanft zu schmelzen, damit sie nicht anbrennt oder klumpig wird.
Ein weiteres Geheimnis für die perfekte Schwarzwälder Kirschtorte ist das Schlagen der Sahne. Schlagen Sie die Sahne bis zur Festigkeit, aber übertreiben Sie es nicht, um zu verhindern, dass sie gerinnt. Eine leicht geschlagene Sahne sorgt für eine luftigere Textur in der Glühweincreme.
Zum Dekorieren der Torte können Sie zusätzlich frische Kirschen verwenden, die den optischen Reiz erhöhen und gleichzeitig für zusätzlichen Geschmack sorgen. Setzen Sie kreativ mit Zimtstangen und Schokoladenraspeln Akzente, um das winterliche Thema hervorzuheben.
Zutaten
Für den Schokoladenkuchen
- 200 g Zartbitterschokolade
- 150 g Butter
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 150 g Mehl
- 50 g Kakaopulver
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
Für die Glühweincreme
- 250 ml Glühwein
- 2 TL Speisestärke
- 300 g Schlagsahne
- 2 EL Puderzucker
- 1 Packung Vanillezucker
Für die Dekoration
- 250 g Kirschen (frisch oder aus dem Glas)
- Schokoladenraspel
- Zimtstangen
Zubereitung
Zubereitung
Schokoladenkuchen backen
1. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade zusammen mit der Butter in einer Schüssel über einem Wasserbad. Rühren Sie gut um, bis die Mischung glatt ist.
2. In einer separaten Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Fügen Sie die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung hinzu und rühren Sie gut um.
3. Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz vermengen und vorsichtig unter die Schokoladenmasse heben.
4. Den Teig in eine gefettete Springform geben und ca. 25-30 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Glühweincreme zubereiten
1. Den Glühwein in einem Topf erhitzen und die Speisestärke einrühren, bis die Mischung andickt. Abkühlen lassen.
2. Die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die abgekühlte Glühweinsauce heben.
Torte zusammenstellen
1. Den ausgekühlten Schokoladenkuchen horizontal in zwei oder drei Böden schneiden.
2. Auf den unteren Boden Kirschen und die Glühweincreme verteilen, dann den nächsten Boden hinzufügen.
3. Wiederholen Sie den Vorgang und beschichten Sie die Torte auch von außen mit der restlichen Glühweincreme.
4. Mit Schokoladenraspeln und Zimtstangen dekorieren.
Die Torte für einige Stunden kühl stellen, damit die Aromen gut durchziehen können.
Servieren und genießen!
Die richtige Lagerung der Torte
Damit die Schwarzwälder Kirschtorte frisch und schmackhaft bleibt, lagern Sie sie im Kühlschrank. Bedecken Sie den Kuchen mit Frischhaltefolie oder einem Kuchenbehälter, um zu verhindern, dass er austrocknet.
Die Torte kann idealerweise 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Achten Sie jedoch darauf, dass die Kirschen und die Sahne die Frische bewahren und die Aromen gut miteinander harmonieren.
Wenn Sie die Torte für einen späteren Zeitpunkt vorbereiten möchten, ist es ratsam, die Kuchenböden und die Glühweincreme getrennt zu lagern und erst kurz vor dem Servieren zusammenzustellen.
Variationen und Anpassungen
Für eine glutenfreie Variante der Schwarzwälder Kirschtorte können Sie das Mehl durch glutenfreies Mehl ersetzen. Auf diese Weise können auch Gäste mit einer Glutenunverträglichkeit dieses köstliche Dessert genießen.
Falls Sie die Torte noch fruchtiger gestalten möchten, können Sie zusätzlich eine Schicht Himbeermarmelade zwischen die Böden geben. Das verleiht einen wunderbaren zusätzlichen Geschmack und eine angenehme Säure.
Experimentieren Sie auch mit verschiedenen Arten von Schokolade. Weißer Schokoladenkuchen oder Milchschokolade können eine süßere Note hinzufügen und sind eine interessante Abwechslung zur traditionellen Zartbitterschokolade.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Torte am Vortag zubereiten?
Ja, das ist möglich. Decken Sie die Torte gut ab und stellen Sie sie in den Kühlschrank.
→ Welche Kirschen sollte ich verwenden?
Sie können frische Kirschen oder eingemachte Kirschen verwenden. Achten Sie darauf, dass sie gut abgetropft sind.
Winterliche Schwarzwälder Kirschtorte mit Glühwein
Mit dieser festlichen Schwarzwälder Kirschtorte zaubern Sie einen wahren Hingucker auf Ihre Weihnachtstafel. Die Kombination aus saftigem Schokoladenkuchen, frischen Kirschen und einer raffinierten Glühweincreme macht dieses Rezept zu einem unverzichtbaren Highlight für die kalte Jahreszeit. Die zart geschlagene Sahne vollendet diesen Genuss und verleiht dem traditionellen Dessert eine winterliche Note. Ideal für festliche Anlässe und Weihnachtsfeiern, begeistert diese Torte sowohl Freunde als auch Familie.
Erstellt von: Saskia Reinhard
Rezeptart: Saisonal & Festlich
Schwierigkeitsgrad: Fortgeschritten
Endmenge: 12
Was Sie brauchen
Für den Schokoladenkuchen
- 200 g Zartbitterschokolade
- 150 g Butter
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 150 g Mehl
- 50 g Kakaopulver
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
Für die Glühweincreme
- 250 ml Glühwein
- 2 TL Speisestärke
- 300 g Schlagsahne
- 2 EL Puderzucker
- 1 Packung Vanillezucker
Für die Dekoration
- 250 g Kirschen (frisch oder aus dem Glas)
- Schokoladenraspel
- Zimtstangen
Anweisungen
1. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade zusammen mit der Butter in einer Schüssel über einem Wasserbad. Rühren Sie gut um, bis die Mischung glatt ist.
2. In einer separaten Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Fügen Sie die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung hinzu und rühren Sie gut um.
3. Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz vermengen und vorsichtig unter die Schokoladenmasse heben.
4. Den Teig in eine gefettete Springform geben und ca. 25-30 Minuten backen. Auskühlen lassen.
1. Den Glühwein in einem Topf erhitzen und die Speisestärke einrühren, bis die Mischung andickt. Abkühlen lassen.
2. Die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die abgekühlte Glühweinsauce heben.
1. Den ausgekühlten Schokoladenkuchen horizontal in zwei oder drei Böden schneiden.
2. Auf den unteren Boden Kirschen und die Glühweincreme verteilen, dann den nächsten Boden hinzufügen.
3. Wiederholen Sie den Vorgang und beschichten Sie die Torte auch von außen mit der restlichen Glühweincreme.
4. Mit Schokoladenraspeln und Zimtstangen dekorieren.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 350 kcal
- Fett: 20 g
- Kohlenhydrate: 40 g
- Protein: 5 g