Kokosmakronen mit Quark

Name: Kokosmakronen mit Quark
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 20 Stück
Ingredients: 200 g Quark; 150 g Kokosraspeln; 100 g Zucker; 2 Eier; 1 TL Vanillezucker; eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Entdecken Sie den unwiderstehlichen Geschmack von Kokosmakronen mit Quark – eine luftig-leichte Köstlichkeit, die sich perfekt als süßer Snack oder zum Kaffeekränzchen eignet. Diese Kombination aus saftigem Quark und gerösteter Kokosnuss sorgt für eine besonders zarte Textur und ein intensives Aroma. Einfach zuzubereiten und wunderbar variabel, überzeugen die Makronen sowohl im Geschmack als auch in der Optik. Ideal, um Familie und Freunde zu beeindrucken oder einfach nur sich selbst eine Freude zu machen.

Erstellt von

Saskia Reinhard

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-23T06:30:19.668Z

Die Kokosmakronen mit Quark sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein wahrer Augenschmaus. Dank ihrer luftigen Konsistenz sind sie ideal für jede Feier und passen perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee.

Die perfekten Makronen – leicht und lecker

Kokosmakronen sind nicht nur ein Klassiker in der süßen Backkunst, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, eine Vielzahl von Geschmäckern zu kombinieren. Diese besondere Version mit Quark bringt eine zusätzliche Frische und Cremigkeit in die traditionellen Makronen. Der Quark fügt nicht nur Feuchtigkeit hinzu, sondern sorgt auch dafür, dass die Makronen besonders zart und leicht werden. Diese Textur macht sie zu einer wahren Freude für den Gaumen und zu einem perfekten Begleiter für Ihre Kaffeetafel.

Darüber hinaus sind diese Kokosmakronen mit Quark unglaublich vielseitig. Sie können die Grundzutaten leicht anpassen, indem Sie beispielsweise zusätzlich Schokoladenstückchen oder kandierte Früchte einarbeiten. Jeder Biss wird so zu einem neuen Geschmackserlebnis. Variieren Sie auch die Süße, um die perfekte Balance für Ihren persönlichen Geschmack zu finden. Damit sind diese Makronen nicht nur für besondere Anlässe geeignet, sondern auch für den alltäglichen Genuss.

Gesunde Zutaten, köstlicher Geschmack

Die Hauptzutaten in diesem Rezept sind Quark und Kokosraspeln, die beide hervorragend zu einer ausgewogenen Ernährung beitragen. Quark ist reich an Proteinen und sorgt für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl. In Kombination mit Kokosraspeln, die gesunde Fette liefern, entsteht eine nährstoffreiche Nascherei, die Sie ohne schlechtes Gewissen genießen können.

Darüber hinaus ist der Zucker in diesem Rezept leicht regulierbar. Verwenden Sie stattdessen natürliche Süßungsmittel wie Honig oder Agavendicksaft, um die Makronen noch gesünder zu gestalten. So wird jeder Biss nicht nur zu einem Genuss, sondern auch zu einer kleinen Stärkung für Körper und Geist.

Tipps für die perfekten Kokosmakronen

Um sicherzustellen, dass Ihre Kokosmakronen die perfekte Konsistenz haben, ist es wichtig, dass die Zutaten entsprechend abgewogen werden. Nutzen Sie eine Küchenwaage, um genau 200 g Quark und 150 g Kokosraspeln zu messen. Dies sorgt dafür, dass das Verhältnis der Zutaten optimal ist und die Makronen nicht zu trocken oder zu feucht werden.

Ein weiterer wichtiger Tipp ist, die Backzeit genau zu beachten. Jeder Ofen backt unterschiedlich, daher ist es ratsam, die Makronen nach 15 Minuten zu überprüfen. Sie sollten goldbraun und fest in der Konsistenz sein. Lassen Sie sich von der herrlichen Aromen leiten und genießen Sie das Backen, denn der Duft wird selbst die ungeduldigsten unter Ihnen verzaubern.

Zutaten für Kokosmakronen mit Quark

Zutaten

200 g Quark
150 g Kokosraspeln
100 g Zucker
2 Eier
1 TL Vanillezucker
eine Prise Salz

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben.

Zubereitung der Kokosmakronen

Teig vorbereiten

Den Quark mit den Eiern, dem Zucker, dem Vanillezucker und dem Salz in einer Schüssel gut verrühren. Die Kokosraspeln unterheben, bis eine homogene Masse entsteht.

Backen

Mit einem Esslöffel kleine Portionen der Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Umluft) etwa 20 Minuten goldbraun backen.

Nach dem Backen die Makronen auf einem Gitter auskühlen lassen.

Varianten und kreative Ideen

Wenn Sie Ihre Kokosmakronen etwas auffrischen möchten, probieren Sie, einige Tropfen Zitronensaft oder -zesten hinzuzufügen. Dies bringt eine erfrischende Note und harmoniert wunderbar mit der Süße der Makronen. Eine weitere Option ist, die Oberfläche der Makronen mit geschmolzener Schokolade zu glasieren, was nicht nur gut aussieht, sondern auch dem Geschmack eine extra Dimension verleiht.

Für eine exotische Variante können Sie auch Ananas oder Mango in kleinen Stückchen einarbeiten, was den tropischen Charakter der Kokosmakronen noch verstärkt. Diese fruchtigen Zugaben machen das Gebäck besonders interessant und laden Ihre Gäste zu einer kulinarischen Entdeckungsreise ein.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Kokosmakronen sind aufgrund der enthaltenen Kokosraspeln und des Quarks besonders gut haltbar. Bewahren Sie die fertigen Makronen in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische und Textur zu bewahren. Bei richtiger Lagerung bleiben sie bis zu einer Woche köstlich und genießbar.

Wenn Sie die Makronen länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Legen Sie die fertigen und ausgekühlten Makronen in einen Gefrierbeutel und entfernen Sie so viel Luft wie möglich. So bleiben sie bis zu drei Monate frisch. Zum Genießen lassen Sie sie einfach bei Zimmertemperatur antauen oder erwärmen Sie sie kurz im Backofen.

Die perfekte Begleitung

Kokosmakronen passen hervorragend zu verschiedenen Getränken. Servieren Sie sie zu einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder einem aromatischen Tee. Die Kombination aus dem süßen Gebäck und dem bitteren Kaffee oder dem leichten Tee schafft ein harmonisches Geschmackserlebnis.

Eine kreative Idee wäre es, die Makronen zu einer festlichen Gelegenheit zu präsentieren, indem Sie sie auf einer schönen Dessertplatte anrichten und mit frischen Früchten garnieren. Dies macht die Präsentation nicht nur ansprechender, sondern setzt auch farbliche Akzente, die Ihre Gäste begeistern werden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kokosmakronen mit anderen Zutaten variieren?

Ja, Sie können zum Beispiel Schokoladenstückchen oder Nüsse hinzufügen.

→ Wie lange sind die Kokosmakronen haltbar?

In einem luftdichten Behälter halten sie sich bis zu einer Woche.