Mediterraner Nudelsalat Mit Basilikum

Name: Mediterraner Nudelsalat Mit Basilikum
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Fusilli oder Penne Pasta; 1 rote Paprika; 1 gelbe Paprika; 200 g Cherrytomaten; 100 g Feta-Käse; 1 Handvoll frischer Basilikum; 3 EL Olivenöl; 1 EL Zitronensaft; 1 Knoblauchzehe, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Kulinarische Vielfalt

Ich liebe es, diesen mediterranen Nudelsalat mit Basilikum zuzubereiten, besonders an warmen Sommertagen. Die Aromen von frischen Tomaten, knackigen Paprika und aromatischen Kräutern vereinen sich in einem köstlichen Gericht, das ideal für Picknicks oder Grillabende ist. Die Kombination aus Pasta und frischem Basilikum sorgt für eine herrlich erfrischende Note. Jedes Mal, wenn ich diesen Salat serviere, erhalte ich begeisterte Rückmeldungen von meinen Freunden und meiner Familie – er ist einfach unvergesslich!

Erstellt von

Saskia Reinhard

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T13:36:37.338Z

Als ich das erste Mal diesen mediterranen Nudelsalat mit Basilikum zubereitet habe, war ich begeistert von der Einfachheit der Zubereitung und dem intensiven Geschmack. Ich habe verschiedene Gemüsesorten ausprobiert und festgestellt, dass die Kombination aus frisch gerösteten Paprika und sonnenverwöhnten Tomaten die besten Ergebnisse liefert. Ein kleiner Tipp: Rösten Sie die Paprika vorher leicht an, um die Aromen noch mehr zu intensivieren.

Ich habe den Salat dann mit einem einfachen Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft und einem Hauch von Knoblauch verfeinert. Das Ergebnis war ein frischer, lebendiger Nudelsalat, der nicht nur köstlich aussieht, sondern auch unglaublich gut schmeckt. Perfekt für jeden Anlass!

Warum Sie diesen Salat lieben werden
Frischer Basilikum sorgt für einen einzigartigen Geschmack
Vielfältige Gemüsekombination macht den Salat gesund und bunt
Ideal für sommerliche Grillfeste oder als leichter Snack

Die perfekte Pasta

Die Wahl der richtigen Pasta ist entscheidend für die Textur dieses Salats. Fusilli oder Penne sind besonders geeignet, da sie die Aromen des Dressings und der anderen Zutaten gut aufnehmen. Achten Sie darauf, die Nudeln nicht zu lange zu kochen; 'al dente' bedeutet, dass sie im Kern noch bissfest sind. Nach dem Abgießen sollten die Nudeln sofort abgekühlt werden, um ein Verkleben zu verhindern. Ein kaltes Wasserbad oder einfaches Abspülen unter kaltem Wasser sind hier hilfreich.

Wenn Sie glutenfreie Optionen bevorzugen, können Sie die Pasta durch glutenfreie Fusilli oder Penne ersetzen. Achten Sie darauf, die Kochzeit entsprechend anzupassen, da glutenfreie Pasta oft schneller gart. Diese Alternativen bieten nicht nur eine ähnliche Textur, sondern auch eine reiche Nährstoffbasis, die ideal zu den anderen Zutaten in diesem Rezept passt.

Die Rolle der frischen Zutaten

Die Frische der Zutaten spielt eine zentrale Rolle in diesem mediterranen Nudelsalat. Verwenden Sie möglichst reife Cherrytomaten, da sie eine natürliche Süße und Saftigkeit bieten, die den Salat aufwertet. Achten Sie auch darauf, die Paprika knackig und frisch zu wählen, um eine angenehme Textur zu gewährleisten. Je nach Jahreszeit können Sie die Gemüsesorten variieren; Zucchini oder Gurken fügen ebenfalls eine erfrischende Note hinzu.

Der Basilikum ist nicht nur ein Geschmacksgeber, sondern bringt auch Aromen von Sommer und Sonne mit. Frisch gehackter Basilikum entfaltet sein volles Potenzial, wenn er kurz vor dem Servieren untergemischt wird. Wenn es keine frischen Kräuter gibt, können Sie auch getrockneten Basilikum verwenden, sollten jedoch die Menge halbieren, da der Geschmack intensiver ist.

Zutaten

Die folgenden Zutaten benötigen Sie für diesen köstlichen mediterranen Nudelsalat:

Zutaten

300 g Fusilli oder Penne Pasta
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
200 g Cherrytomaten
100 g Feta-Käse
1 Handvoll frischer Basilikum
3 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
1 Knoblauchzehe, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen!

Zubereitung

Befolgen Sie diese einfachen Schritte zur Zubereitung des Salats:

Pasta kochen

Kochen Sie die Nudeln in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung al dente. Anschließend abgießen und abkühlen lassen.

Gemüse vorbereiten

Die Paprika in kleine Würfel schneiden und die Cherrytomaten halbieren. Den Basilikum grob hacken.

Dressing zubereiten

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer gut vermengen.

Salat zusammenstellen

Die abgekühlte Pasta mit Paprika, Cherrytomaten, Basilikum und dem Dressing in einer großen Schüssel vermischen. Den Feta-Käse zerbröseln und unterheben.

Servieren Sie den Nudelsalat sofort oder lassen Sie ihn im Kühlschrank etwas durchziehen, damit sich die Aromen entfalten können.

Profi-Tipps

Für eine besondere Note können Sie auch geröstete Pinienkerne oder Oliven hinzufügen.

Tipps zum Anrichten

Um den Salat ansprechend zu präsentieren, empfehle ich, ihn in einer großen, flachen Schüssel zu servieren, damit die Farben der Zutaten zur Geltung kommen. Ein zusätzlicher Feta-Käse, der frisch darüber gestreut wird, verleiht dem Gericht nicht nur mehr Geschmack, sondern auch eine schöne visuelle Komponente. Garnieren Sie den Salat mit zusätzlichen Basilikumblättern oder einem Spritzer Zitronensaft direkt vor dem Servieren für eine frische Note.

Sollten Sie den Nudelsalat für eine größere Gruppe zubereiten, können Sie die Zutaten einfach auf das Doppelte oder Dreifache erhöhen. Achten Sie darauf, die Mengen an Dressing und Feta entsprechend anzupassen, um das Gleichgewicht der Aromen zu halten.

Aufbewahrung und Variationen

Dieser mediterrane Nudelsalat hält sich im Kühlschrank bis zu drei Tage, wobei die Aromen mit der Zeit weiter durchziehen. Decken Sie ihn einfach gut mit Frischhaltefolie ab oder füllen Sie ihn in ein luftdichtes Gefäß. Um den Salat aufzufrischen, können Sie vor dem Servieren etwas zusätzliches Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen.

Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten, wie z.B. Ziegenkäse oder Mozzarella, um neue Geschmacksrichtungen zu erkunden. Für eine proteinreichere Variante fügen Sie gegrilltes Hähnchen oder Kichererbsen hinzu, um das Gericht noch sättigender zu gestalten. Diese Anpassungen machen den Salat nicht nur interessanter, sondern auch nahrhafter.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, der Salat lässt sich gut vorbereiten und kann im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

→ Ist der Nudelsalat vegan?

Ja, der Salat kann vegan sein, wenn Sie den Feta-Käse weglassen oder durch eine pflanzliche Alternative ersetzen.

→ Welche Pasta eignet sich am besten?

Fusilli, Penne oder Farfalle sind ideal, da sie die Dressing-Aromen gut aufnehmen.

→ Kann ich andere Gemüse hinzufügen?

Ja, Sie können das Gemüse nach Belieben variieren, z.B. mit Gurken oder Zucchini.