Mediterraner Nudelsalat Mit Basilikum

Name: Mediterraner Nudelsalat Mit Basilikum
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g Fusilli-Nudeln; 200g Cherrytomaten, halbiert; 100g Mozzarella, gewürfelt; 50g frisches Basilikum, grob gehackt; 3 EL Olivenöl; 1 EL Balsamico-Essig; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 50g Pinienkerne, geröstet

Hervorgehoben unter: Kulinarische Vielfalt

Ich liebe es, im Sommer einen Geschmack von Italien auf meinen Tisch zu bringen. Dieser mediterrane Nudelsalat mit frischem Basilikum ist ein ideales Gericht für warme Tage und Geselligkeit. Es vereint köstliche Aromen aus sonnengereiften Tomaten, aromatischem Olivenöl und zartem Basilikum. Die Zubereitung ist schnell und unkompliziert, sodass ich ihn oft für Grillfeiern oder Picknicks vorbereite. Mit der richtigen Kombination aus Zutaten wird jeder Bissen zu einem kleinen Urlaub am Mittelmeer.

Erstellt von

Saskia Reinhard

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T13:44:37.838Z

Ich habe verschiedene Variationen dieses Nudelsalats ausprobiert, aber die Kombination aus frischen Zutaten und leichten Dressing hat sich als meine Lieblingsversion herausgestellt. Besonders wichtig ist es, die Nudeln al dente zu kochen, damit sie den Biss behalten und die Aromen besser aufnehmen können.

Eine kleine Geheimzutat ist das Hinzufügen von gerösteten Pinienkernen. Diese verleihen dem Salat nicht nur eine schöne Textur, sondern auch einen nussigen Geschmack, der hervorragend mit dem Basilikum harmoniert.

Warum Sie diesen Nudelsalat lieben werden
Frische Aromen, die an den Sommer erinnern
Einfach und schnell zubereitet für spontane Anlässe
Vielseitig – perfekt als Beilage oder Hauptgericht

Die perfekte Pasta für Nudelsalat

Die Auswahl der richtigen Nudeln ist entscheidend für die Konsistenz Ihres mediterranen Nudelsalats. Fusilli sind ideal, da ihre spiralförmige Struktur die Sauce und die Aromen hervorragend aufnimmt. Achten Sie darauf, die Nudeln al dente zu kochen, damit sie beim Mischen mit den anderen Zutaten ihre Form behalten. Ein Hinweis: Spülen Sie die Nudeln nach dem Kochen nicht mit Wasser ab, da dies die Stärke entfernt, die für die Sauce wichtig ist.

Ein zusätzlicher Tipp von mir ist, die Nudeln in reichlich gesalzenem Wasser zu kochen. Das sorgt dafür, dass sie von Anfang an gut gewürzt sind, was zu einem schmackhafteren Salat beiträgt. Das richtige Timing beim Kochen ist ebenfalls wichtig – stellen Sie sicher, dass Sie die Nudeln immer wieder probieren, um den perfekten Punkt zu treffen.

Die Rolle der frischen Zutaten

Die Frische der Zutaten macht in diesem Rezept einen erheblichen Unterschied. Verwenden Sie reife Cherrytomaten, die süß und saftig sind, um maximale Aromen zu erreichen. Überreife oder zu feste Tomaten können den Gesamteindruck des Salats negativ beeinflussen. Ich empfehle, die Tomaten kurz vor der Zubereitung zuzubereiten, sodass sie nicht zu viel Flüssigkeit verlieren.

Frisches Basilikum ist ein weiteres Highlight dieses Rezepts. Seien Sie großzügig beim Hacken – die aromatischen Blätter verleihen dem Salat seine frische Note. Wenn Sie Basilikum nicht zur Hand haben, probieren Sie einmal Rucola oder frische Petersilie als Alternativen, die ebenfalls gute Ergebnisse erzielen können.

Zutaten

Für unseren mediterranen Nudelsalat benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

300g Fusilli-Nudeln
200g Cherrytomaten, halbiert
100g Mozzarella, gewürfelt
50g frisches Basilikum, grob gehackt
3 EL Olivenöl
1 EL Balsamico-Essig
Salz und Pfeffer nach Geschmack
50g Pinienkerne, geröstet

Nun sind alle Zutaten vorbereitet und bereit für die Zubereitung.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um den Salat zuzubereiten:

Nudeln kochen

Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Geben Sie die Fusilli-Nudeln hinein und kochen Sie sie gemäß der Packungsanweisung al dente.

Zutaten vermengen

In einer großen Schüssel die gekochten Nudeln mit Cherrytomaten, Mozzarella und Basilikum kombinieren.

Dressing hinzufügen

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer vermischen und über den Salat gießen. Gut durchmischen.

Servieren

Den Salat mit gerösteten Pinienkernen garnieren und sofort servieren oder für 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten.

Genießen Sie Ihren frisch zubereiteten mediterranen Nudelsalat!

Profi-Tipps

Verwenden Sie für einen zusätzlichen Frischekick einige Oliven oder Rucola. Dieses Rezept ist ein hervorragender Ausgangspunkt für kreative Variationen. Fühlen Sie sich frei, andere Gemüsesorten hinzuzufügen oder die Käsesorte zu wechseln.

Vorbereitung und Lagerung

Sie können diesen Nudelsalat wunderbar im Voraus zubereiten. Bereiten Sie ihn bis zu 24 Stunden im Voraus zu und stellen Sie ihn in den Kühlschrank. Achten Sie darauf, das Dressing separat aufzubewahren, um die Frische der Zutaten zu bewahren. Mischen Sie das Dressing erst kurz vor dem Servieren, damit der Salat knackig bleibt.

Wenn Sie den Salat länger aufbewahren möchten, können Sie die Nudeln und das Gemüse separat lagern. So bleiben die Nudeln al dente und die Tomaten verlieren nicht ihre Frische. Zudem hält der Salat im Kühlschrank 2 bis 3 Tage frisch, wenn er gut abgedeckt ist.

Variationen und Serviervorschläge

Um den mediterranen Nudelsalat noch vielseitiger zu gestalten, können Sie zusätzliche Zutaten wie gegrilltes Gemüse, Oliven oder auch Artischockenherzen hinzufügen. Diese bringen nicht nur Vielfalt, sondern auch zusätzliche Texturen und Aromen in Ihr Gericht. Achten Sie dabei darauf, die Mengen so anzupassen, dass das Gleichgewicht der Aromen erhalten bleibt.

Dieser Salat kann sowohl als Beilage als auch als leichtes Hauptgericht serviert werden. Kombinieren Sie ihn mit gegrilltem Hähnchen oder Fisch für eine vollwertige Mahlzeit. Besonders im Sommer passt er hervorragend zu Grillpartys oder entspannten Picknicks im Freien.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Salat bis zu 2 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Welche Nudeln eignen sich am besten für diesen Salat?

Fusilli oder Farfalle sind ideal, da sie die Dressings und Aromen gut einfangen.

→ Kann ich auf etwas verzichten?

Ja, wenn Sie eine Zutat nicht mögen, können Sie sie weglassen oder durch etwas anderes ersetzen, zum Beispiel Feta statt Mozzarella.

→ Wie lange hält sich der Salat im Kühlschrank?

Der Salat bleibt bis zu 2 Tage im Kühlschrank frisch, jedoch kann die Textur der Nudeln etwas verändert werden.