Streuselkuchen Mit Birnen

Name: Streuselkuchen Mit Birnen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8 Stücke
Ingredients: 250g Mehl; 125g Butter; 100g Zucker; 1 Ei; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Salz; 4-5 reife Birnen; 2 EL Zitronensaft; 50g Zucker; 1 TL Zimt; 150g Mehl; 100g Zucker; 100g Butter; 1 TL Zimt

Hervorgehoben unter: Backen mit Liebe

Ich liebe es, wenn der Duft von frisch gebackenem Streuselkuchen durch die Küche zieht. Die Kombination aus saftigen Birnen und knusprigen Streuseln ist einfach unwiderstehlich. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern eignet sich auch perfekt für jede Gelegenheit, sei es ein gemütlicher Kaffeeklatsch oder eine Feier. Ich habe es so oft ausprobiert, dass ich die perfekte Balance zwischen Süße und Fruchtigkeit gefunden habe. Lass uns gemeinsam diesen köstlichen Kuchen zaubern!

Erstellt von

Saskia Reinhard

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T20:01:37.140Z

Als ich das erste Mal Streuselkuchen mit Birnen zubereitet habe, war ich sofort begeistert von der wunderbaren Mischung aus saftig und knusprig. Ich habe verschiedene Obstsorten ausprobiert, aber die Birnen geben dem Kuchen eine besondere Note, die einfach köstlich ist. Achte darauf, die Birnen nicht zu überreif zu wählen, damit sie beim Backen nicht zerfallen.

Ein kleiner Trick, den ich gelernt habe, ist, die Streusel mit etwas Zimt zu verfeinern. Das bringt nicht nur eine zusätzliche Geschmacksdimension, sondern auch ein Gefühl von Gemütlichkeit. Dieser Kuchen ist perfekt, um ihn mit Freunden oder der Familie zu teilen, und er ist viel einfacher zuzubereiten, als viele denken!

Warum du diesen Streuselkuchen lieben wirst
Die süßen Birnen harmonieren perfekt mit den knusprigen Streuseln.
Ein unwiderstehlicher Duft beim Backen, der die Vorfreude steigert.
Ideal für besondere Anlässe oder einfach nur als Verwöhnung zwischendurch.

Die perfekte Balance der Zutaten

Die Auswahl reifer Birnen ist entscheidend für den Geschmack dieses Streuselkuchens. Achte darauf, dass die Birnen nicht zu fest sind, um eine saftige Füllung zu gewährleisten. Sorten wie Williams oder Conference sind hier ideal, da sie beim Backen den perfekten Sweet-Spot zwischen Süße und Fruchtigkeit erreichen. Wenn du möchtest, kannst du auch eine Kombination aus verschiedenen Birnensorten verwenden, um zusätzliche Geschmacksnuancen zu erzielen.

Der Zimt in der Füllung und den Streuseln bringt nicht nur Wärme, sondern harmoniert auch perfekt mit den Birnen. Achte darauf, hochwertigen Zimt zu verwenden, um das Aroma zu intensivieren. Für eine besondere Note kannst du auch etwas Muskatnuss hinzufügen, die dem Kuchen eine interessante Tiefe verleiht.

Die Kunst der Streusel

Die Streusel sollten krümelig und knackig sein, um der saftigen Birnenfüllung eine schöne Textur entgegenzusetzen. Achte darauf, die Butter kalt und in kleinen Stückchen zu verwenden, damit die Streusel nicht zu einer homogenen Masse werden. Verwende am besten eine Gabel oder deine Fingerspitzen, um die Zutaten nur kurz zu vermengen. So erhältst du die perfekte Konsistenz.

Um die Streusel noch interessanter zu gestalten, kannst du die Hälfte des Zuckers durch gemahlene Nüsse oder Haferflocken ersetzen. Diese kleinen Variationen sorgen für zusätzlichen Geschmack und eine zusätzliche Dimension in der Textur.

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Nachdem der Kuchen abgekühlt ist, eignet er sich hervorragend zum Lagern im Kühlschrank. Decke ihn einfach mit Frischhaltefolie ab, damit er frisch bleibt. So kannst du ihn problemlos bis zu drei Tage aufbewahren. Eine leckere Möglichkeit, den Kuchen aufzuwärmen, ist, ihn im Ofen bei 150°C für etwa 10 Minuten leicht heiß werden zu lassen, damit die Streusel wieder knusprig werden.

Serviere den Streuselkuchen frisch aus dem Ofen am besten mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis. Dies bringt eine großartige Geschmacksbalance und macht das Dessert zu etwas ganz Besonderem. Wenn du es etwas feiner magst, kannst du auch eine Vanillesauce oder eine Fruchtsauce dazu reichen.

Zutaten

Für den Teig:

250g Mehl
125g Butter
100g Zucker
1 Ei
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz

Für die Füllung:

4-5 reife Birnen
2 EL Zitronensaft
50g Zucker
1 TL Zimt

Für die Streusel:

150g Mehl
100g Zucker
100g Butter
1 TL Zimt

Zubereitung

Teig vorbereiten

Mehl, Butter, Zucker, Ei, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig in eine gefettete Springform drücken und dabei einen Rand hochziehen.

Birnen vorbereiten

Die Birnen schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Mit Zitronensaft, Zucker und Zimt vermengen. Diese Mischung gleichmäßig auf den Teig geben.

Streusel zubereiten

Für die Streusel die Zutaten in eine Schüssel geben und mit der Hand oder einer Gabel vermengen, bis sie krümelige Streusel bilden. Diese gleichmäßig über die Birnenfüllung streuen.

Backen

Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.

Profi-Tipps

Serviere den Streuselkuchen warm mit einem Klecks Sahne oder einer Kugel Vanilleeis für ein besonderes Geschmackserlebnis.

Variationen des Rezepts

Experimentiere mit verschiedenen Früchten für die Füllung. Anstelle von Birnen kannst du beispielsweise Äpfel oder Kirschen verwenden. Achte jedoch darauf, die Süße der anderen Früchte anzupassen, um ein ausgewogenes Ergebnis zu erzielen. Bei säuerlichen Früchten wie Äpfeln kann etwas mehr Zucker nötig sein.

Für eine besondere Note kannst du auch einige Tropfen Mandelessenz in die Füllung geben. Diese gibt dem Kuchen ein dezentes, aber verführerisches Aroma, das ihn von klassischen Streuselkuchen abhebt.

Tipps für den perfekten Teig

Stelle sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, insbesondere die Butter. Das erleichtert die Verarbeitung und sorgt für einen gleichmäßigen Teig. Der richtige Zeitpunkt, um den Teig zu verarbeiten, ist, wenn er nicht mehr klebrig, aber dennoch geschmeidig ist. Zu lange bearbeitet führt zu einem gummiartigen Ergebnis, was du unbedingt vermeiden solltest.

Falls du keinen Vanillezucker zur Hand hast, kannst du auch einfach 1 TL Vanilleextrakt verwenden. Dies gibt dem Teig einen wunderbaren Geschmack und ergänzt die Birnenfüllung optimal.

Backen mit Bedacht

Behalte während des Backens den Kuchen im Auge. Wenn die Streusel zu schnell dunkler werden, kannst du den Kuchen locker mit Backpapier oder Alufolie abdecken. So bleibt er schön saftig, während die Streusel die perfekte goldene Farbe erreichen.

Teste den Kuchen mit einem Holzstab, um sicherzustellen, dass er vollständig durchgebacken ist. Er sollte sauber herauskommen, aber leicht feucht sein, wenn er perfekt gegart ist. So verhinderst du, dass der Kuchen trocken wird.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Obstsorten verwenden?

Ja, du kannst auch Äpfel oder Kirschen verwenden, je nach Saison und Vorliebe.

→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?

Der Kuchen kann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage frisch bleiben.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, du kannst den Kuchen einfrieren. Achte darauf, ihn gut zu verpacken, um Gefrierbrand zu vermeiden.

→ Kann ich die Butter durch Margarine ersetzen?

Ja, Margarine kann als Ersatz für Butter verwendet werden, das Ergebnis wird leicht variieren.