Streuselkuchen Mit Pfirsichen

Name: Streuselkuchen Mit Pfirsichen
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 250g Mehl; 150g Zucker; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 125g Butter; 2 Eier; 50ml Milch; 500g Pfirsiche (frisch oder aus der Dose); 1 EL Zucker; 1 TL Zimt; 200g Mehl; 100g Zucker; 100g Butter; 1 TL Zimt

Hervorgehoben unter: Backen mit Liebe

Ich liebe es, Streuselkuchen zu backen, und diese Variante mit saftigen Pfirsichen ist einfach unwiderstehlich. Die Kombination aus dem leicht süßen Teig, den frischen Pfirsichen und der knusprigen Streuselkruste ergibt einen perfekten Kaffeekuchen. Jedes Mal, wenn ich diesen Kuchen serviere, begeistere ich meine Familie und Freunde. Er ist ideal für den Nachmittagstee oder als Dessert nach einem guten Essen und hat immer die richtige Balance zwischen Süße und Frische.

Erstellt von

Saskia Reinhard

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T15:29:37.151Z

Als ich das erste Mal einen Streuselkuchen mit Pfirsichen gebacken habe, war ich begeistert von der wunderbaren Kombination der Aromen. Die saftigen, reifen Pfirsiche sorgen für eine fruchtige Frische, die den süßen Teig perfekt ergänzt. Ich habe experimentiert, indem ich verschiedene Gewürze hinzugefügt habe, und habe herausgefunden, dass ein Hauch von Zimt das Ganze abrundet.

Ein weiterer Tipp: Achten Sie darauf, die Pfirsiche in dünne Scheiben zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen und ihre Saftigkeit im Kuchen bewahren. Ich bin überzeugt, dass jeder Bissen dieses Kuchens eine kleine Freude ist, die man sich nicht entgehen lassen sollte!

Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
Saftige Pfirsiche, die dem Kuchen eine frische Note verleihen
Knusprige Streusel für den perfekten Biss
Ein einfaches Rezept, das jedem gelingt

Die perfekte Teiggrundlage

Der Teig für den Streuselkuchen bildet die Basis für das gesamte Backwerk und ist entscheidend für die Textur des Kuchens. Achten Sie darauf, die Zutaten gut zu vermischen, bis der Teig glatt und homogen ist. Dies gewährleistet, dass der Kuchen gleichmäßig aufgeht und eine schöne, zarte Krume entsteht. Verwenden Sie zimmerwarme Butter, um die Zutaten besser zu binden und das Vermischen zu erleichtern.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist die Verwendung von qualitativ hochwertigem Mehl und Zucker. Das Mehl sollte nicht zu grob sein; ein feines Typ 405 oder Kuchenmehl trägt zur Leichtigkeit des Kuchens bei. Ihr Zucker sollte nicht nur Süße hinzufügen, sondern auch dazu beitragen, dass der Teig eine angenehme Struktur bekommt. So bleibt der Kuchen nach dem Backen schön saftig.

Variationen und Anpassungen

Obwohl Pfirsiche die Hauptzutat sind, lässt sich dieses Rezept wunderbar variieren. Frische Äpfel, Birnen oder sogar Beeren können als Füllung verwendet werden. Wenn Sie mit Dosenfrüchten arbeiten, ist es wichtig, diese gut abtropfen zu lassen, um überschüssige Flüssigkeit zu vermeiden. Bei der Auswahl der Früchte können Sie je nach Saison experimentieren, was den Kuchen noch interessanter macht.

Für eine extra Geschmackstiefe können Sie auch Gewürze wie Muskatnuss oder Vanilleextrakt zum Teig hinzufügen. Das gibt einen zusätzlichen aromatischen Kick, der die Süße der Früchte perfekt ergänzt. Vegane Varianten sind ebenfalls möglich, indem Sie die Butter durch Margarine oder ein pflanzliches Öl ersetzen und die Eier durch Apfelmus oder Leinsamen ersetzen.

Zutaten

Für den Teig

250g Mehl
150g Zucker
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
125g Butter
2 Eier
50ml Milch

Für die Füllung

500g Pfirsiche (frisch oder aus der Dose)
1 EL Zucker
1 TL Zimt

Für die Streusel

200g Mehl
100g Zucker
100g Butter
1 TL Zimt

Zubereitung

Schritte

Teig herstellen

In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen. Die Butter in kleine Stücke schneiden und zusammen mit den Eiern und der Milch hinzugeben. Alles zu einem glatten Teig verrühren und in eine gefettete Backform geben.

Pfirsiche vorbereiten

Die Pfirsiche entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Falls die Pfirsiche aus der Dose sind, gut abtropfen lassen. Mit Zucker und Zimt vermengen und gleichmäßig auf den Teig verteilen.

Streusel zubereiten

Für die Streusel Mehl, Zucker und Zimt in einer Schüssel vermischen. Die Butter in Stückchen dazugeben und mit den Fingern oder einem Pastry Cutter krümelig verkneten. Die Streusel gleichmäßig über die Pfirsiche streuen.

Backen

Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) für etwa 45 Minuten backen, oder bis die Streusel goldbraun sind. Vor dem Servieren auskühlen lassen.

Guten Appetit!

Profi-Tipps

Für einen zusätzlichen Geschmacksakkord können Sie gehackte Nüsse in die Streusel mischen oder eine Prise Vanilleextrakt in den Teig geben.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Dieser Streuselkuchen bleibt bis zu drei Tage frisch, wenn Sie ihn in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Achten Sie darauf, den Kuchen vollständig abkühlen zu lassen, bevor Sie ihn abdecken, um eine weiche Kruste zu vermeiden. Wenn Sie den Kuchen länger lagern möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Wickeln Sie den Kuchen gut in Frischhaltefolie ein und lagern Sie ihn in einem gefriergeeigneten Behälter, wo er bis zu drei Monate haltbar ist.

Um den Kuchen nach dem Einfrieren wieder aufzutauen, lassen Sie ihn einfach über Nacht im Kühlschrank oder bei Zimmertemperatur auftauen. Vor dem Servieren können Sie ihn leicht aufwärmen, um die Streusel wieder knusprig zu machen. Dies erzielt auch einen schönen, frischen Geschmack, so als wäre er gerade frisch gebacken.

Tipps für perfekte Streusel

Die Streusel sind das i-Tüpfelchen auf Ihrem Streuselkuchen, und ihre Konsistenz ist entscheidend für das Endresultat. Achten Sie darauf, die Butter nicht zu stark zu erhitzen, wenn Sie sie einarbeiten. Sie sollte kühl und fest sein, um eine krümelige Textur zu gewährleisten. Eine zu warme Butter führt dazu, dass die Streusel beim Backen verlaufen und ihre Form verlieren.

Ein wichtiger Tipp ist, die Streusel für einen extra Crunch vor dem Backen für etwa 15 Minuten in den Kühlschrank zu stellen. Dies hilft, die Form zu bewahren und sorgt für eine angenehm krosse Oberfläche. Experimentieren Sie auch mit der Zimtmenge in den Streuseln; mehr Zimt bringt einen intensiveren Geschmack, während weniger eine mildere Note bietet.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, Sie können den Kuchen auch mit Äpfeln, Beeren oder Kirschen zubereiten.

→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?

Der Kuchen bleibt bei Raumtemperatur etwa 2-3 Tage frisch, wenn er gut verpackt ist.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Kuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn nach dem Auskühlen gut in Frischhaltefolie.

→ Ist das Rezept glutenfrei?

Ja, Sie können glutenfreies Mehl verwenden, um eine glutenfreie Version zu erstellen.