Gnocchi aus dem Ofen mit Käse

Name: Gnocchi aus dem Ofen mit Käse
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Gnocchi; 200g geriebener Käse (z.B. Mozzarella oder Gouda); 100ml Sahne; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Basilikum) zur Dekoration

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ich liebe es, Gnocchi zuzubereiten, vor allem wenn sie im Ofen überbacken werden. Diese spezielle Variante mit Käse hat uns beim ersten Versuch einfach umgehauen. Die Kombination aus zartem Gnocchi, geschmolzenem Käse und einer knusprigen Oberseite ist unvergleichlich. Ich habe auch frische Kräuter hinzugefügt, um dem Gericht eine besondere Note zu verleihen. Die Zubereitung ist unkompliziert, und das Ergebnis ist perfekt für ein gemütliches Abendessen oder als Beilage zu Fleischgerichten.

Erstellt von

Saskia Reinhard

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T11:28:13.734Z

Als ich die Gnocchi zum ersten Mal im Ofen überbackt habe, war ich überwältigt von der Vielfalt der Texturen. Die zarten Gnocchi haben eine wunderbare Grundlage geboten, und der Käse hat das Gericht zu etwas ganz Besonderem gemacht. Ich habe verschiedene Käsesorten ausprobiert, und jede brachte einen einzigartigen Geschmack mit sich.

Ein kleiner Tipp: Um sicherzustellen, dass der Käse schön schmilzt und der obere Belag knusprig wird, habe ich die Gnocchi vor dem Backen leicht mit Olivenöl beträufelt. So bekommt das Gericht eine köstliche goldbraune Kruste, die beim Servieren einfach unwiderstehlich aussieht.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Zartschmelzender Käse, der jeden Bissen verfeinert
Knusprige Oberseite für den perfekten Crunch
Ein einfacher Weg, um Ihre Gäste zu beeindrucken

      

Tipps zur Zubereitung von Gnocchi

Um die perfekten Gnocchi zuzubereiten, ist es wichtig, frische Gnocchi zu verwenden, die eine zarte Textur haben. Achten Sie darauf, dass das Wasser, in das Sie die Gnocchi geben, sprudelnd kocht, bevor Sie sie hineingeben. Dies sorgt dafür, dass die Gnocchi schnell aufsteigen, was ein gutes Zeichen dafür ist, dass sie gar sind. Vermeiden Sie es, die Gnocchi zu lange im Wasser zu lassen, da sie sonst zu weich werden.

Ein weiterer wichtiger Schritt ist das Abtropfen der Gnocchi nach dem Kochen. Nach dem Kochen sollten die Gnocchi nicht in der Flüssigkeit bleiben, da sie sonst an Geschmack und Konsistenz verlieren. Es ist hilfreich, ein Sieb zu verwenden, um das Wasser vollständig abzulassen, bevor Sie mit der Zubereitung der Käsesahnemischung fortfahren.

Variationen und Anpassungen

Sie können dieses Rezept leicht variieren, indem Sie andere Käsesorten verwenden. Statt Mozzarella oder Gouda können Sie auch Parmesan oder einen würzigen Blauschimmelkäse hinzufügen, um dem Gericht eine neue Dimension zu verleihen. Überlegen Sie auch, wie der Käse geschmolzen wird: Ein Mix aus verschiedenen Käsesorten kann unterschiedliche Geschmäcker und Texturen erzielen, die das Gericht abwechslungsreicher machen.

Für eine herzhaftere Variante können Sie zusätzlich Gemüse wie Spinat oder Brokkoli in die Gnocchi-Mischung einarbeiten. Diese können entweder kurz blanchiert oder angebraten werden, bevor Sie sie mit den Gnocchi und der Käsesahne vermengen. Das bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern erhöht auch den Nährwert Ihres Gerichts.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für die Zubereitung dieses köstlichen Gerichts benötigen:

Zutaten für Gnocchi aus dem Ofen mit Käse

500g Gnocchi
200g geriebener Käse (z.B. Mozzarella oder Gouda)
100ml Sahne
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Basilikum) zur Dekoration

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Die folgenden Schritte helfen Ihnen, dieses köstliche Gericht schnell und einfach zuzubereiten:

Gnocchi kochen

Bringen Sie in einem großen Topf Salzwasser zum Kochen. Fügen Sie die Gnocchi hinzu und kochen Sie sie, bis sie an die Oberfläche steigen. Dies dauert etwa 2-3 Minuten. Lassen Sie sie abtropfen und beiseite stellen.

Käse-Sahne-Mischung vorbereiten

In einer Schüssel die Sahne, den gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren. Fügen Sie die Hälfte des geriebenen Käses hinzu und mischen Sie alles gut durch.

Gnocchi mit Käse überbacken

Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor. Geben Sie die Gnocchi in eine Auflaufform und gießen Sie die Käsesahnemischung darüber. Streuen Sie den restlichen Käse gleichmäßig auf die Oberfläche.

Backen

Backen Sie die Gnocchi im vorgeheizten Ofen für etwa 25 Minuten, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist.

Servieren

Nehmen Sie die Gnocchi aus dem Ofen, lassen Sie sie kurz abkühlen und garnieren Sie sie mit frischen Kräutern. Genießen Sie Ihr köstliches Gericht!

Jetzt wissen Sie, wie Sie dieses einfache und köstliche Gericht zubereiten können!

Profi-Tipps

Für extra Geschmack können Sie geröstete Pinienkerne oder geröstete Zwiebeln als Topping hinzufügen.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Falls Sie Reste haben, können Sie die Gnocchi in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Bei der Wiedererwärmung empfiehlt es sich, die Gnocchi im Ofen bei etwa 180°C für 10-15 Minuten zu erhitzen. Auf diese Weise bleibt die Oberseite knusprig. Vermeiden Sie die Mikrowelle, da dies die Gnocchi gummiartig machen kann.

Sollten Sie planen, das Rezept im Voraus zuzubereiten, können Sie die Gnocchi-Mischung bis zur Backstufe vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. So sparen Sie Zeit, wenn Sie das Gericht Servieren möchten. Stellen Sie sicher, dass Sie die Auflaufform abdecken, um ein Austrocknen zu verhindern.

Servierideen

Gnocchi aus dem Ofen mit Käse sind eine großartige Hauptspeise, aber sie können auch als Beilage zu gebratenem Fleisch serviert werden. Die Kombination mit einem würzigen Steak oder einem zarten Hühnchenfilet bringt die Aromen perfekt zur Geltung. Probieren Sie es mit einer leichten Tomatensauce oder einem frischen Salat, um den Teller zu vervollständigen.

Ein schicker Trick für besondere Anlässe ist, die Gnocchi in kleinen Portionsschalen zu servieren. Das sieht elegant aus und ist ideal für Dinnerpartys. Dekorieren Sie jeden Teller mit frischen Kräutern und einem leichten Spritzer Olivenöl, um das Gericht noch schöner und schmackhafter zu gestalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich selbstgemachte Gnocchi verwenden?

Ja, selbstgemachte Gnocchi sind hervorragend für dieses Rezept geeignet und verleihen dem Gericht noch mehr Geschmack.

→ Wie kann ich das Gericht vegan zubereiten?

Verwenden Sie vegane Käsealternativen und Kokosnuss- oder Sojasahne, um es vegan zu machen.

→ Könnte ich auch anderes Gemüse hinzufügen?

Ja, das Hinzufügen von gebratenem Gemüse wie Spinat oder Pilzen passt sehr gut zu diesem Gericht.

→ Wie lange hält sich das Gericht im Kühlschrank?

Gnocchi aus dem Ofen können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Erwärmen Sie sie vor dem Servieren.